私たちが育てている「天恵菇（てんけいこ）」は、通常の椎茸よりも濃厚で、香りと旨みが口いっぱいに広がる特別な椎茸です。
この天恵菇の魅力を味わっていただきたくて、低温でじっくりとオイル煮にしました。手間ひまを惜しまず丁寧に仕上げることで、素材そのものの味わいを瓶の中に閉じ込めています。保存料や添加物は一切使わず、自然の美味しさをそのままお届けできるようにしました。
椎茸農家として、一番大切にしているのは「食卓で笑顔が広がること」です。ごはんやパンにのせるだけで、アレンジを楽しんだり──そんな時間をお届けできればと願っています。大切な方への贈り物にも、ご自身へのご褒美にも、ぜひ味わっていただけたら嬉しいです。

このセットには、天恵菇の魅力を引き立てる 2種類のコンフィ を詰め合わせました。

◆ 天恵菇のオリーブオイルコンフィ
上質なオリーブオイルでじっくり煮込むことで、天恵菇の旨みがしっとりと溶け込みました。かむほどに広がる椎茸の風味と、にんにく・オリーブオイルの相性は抜群。バゲットにのせたり、パスタやリゾットに加えるだけで、食卓がちょっと贅沢に変わります。

◆ 天恵菇のごま油コンフィ
香ばしいごま油で仕上げることで、椎茸の旨みがさらに深まり、どこかほっとする味わいに。ご飯にのせたり、チキンソテーやお豆腐や蒸し野菜に添えたりと、和食との相性もぴったりです。お酒のおつまみとしてもおすすめ。

2つのオイルが引き出す、まったく違った表情の天恵菇。食べ比べる楽しさも、このセットならではです。