9層で仕上げたレモンケーキです。
デコレーションにはラボで生のレモンの皮から製作したレモンピールとレモンジャムがのっています。
グリーンピスタチオは一般的なピスタチオとは違い、色が鮮やかな緑色で、最高級のピスタチオと言われているようです。
そんなグリーンピスタチオを可愛らしく散りばめてみました。
レモンクリーム程よい酸味をマスカルポーネクリームがよりまろやかな味わいにしてくれているだけでなく、チョコレートキャラメルのほろ苦さが美味しさを引き立てくれています。
スポンジ生地には自然栽培のニンジンがたっぷり入っています。
毎年、クリスマスケーキは数量限定販売で、11月1日からご予約を開始しております。残り5本となっております。