北陸のお米農家さんが大切に育てた、農薬不使用・自然栽培のコシヒカリ。

そのお米からつくられた生玄米粉を使って焼き上げたサブレです。

スノーボールはホロッと口の中でほどける食感ですが、このサブレは驚くほどのサクサク食感です。

生玄米粉と北海道産の食塩不使用バターを使用した生地を低温でじっくり長時間焼くことでこのサクサク食感が生まれます。

生玄米粉のサクサク食感、玄米粉ならではの香ばしさをダイレクトに味わえるのがこのサブレの特徴です。

原材料は
生玄米粉、北海道産の食塩不使用バター、甜菜糖、沖縄県産のお塩　と、とてもシンプル。

それぞれのフレーバーには
有機お味噌、有機醤油（グルテンフリー）、沖縄黒糖など日本の調味料を使ったものも
あります。

どれも玄米粉との相性が良くそれぞれ違う美味しさが味わえるサブレです。

その食感と風味をぜひご賞味ください。

玄米粉のサブレは全８種類あります。
日本に古くからある調味料を使った物や希少なルイボスティーや珈琲を使ったものなどバラエティに豊んでいます。

ぜひお気に入りを見つけてください。

お塩

2種類のお塩を使った、サブレの中でも
1番シンプルなお塩。

玄米粉の美味しさをそのまま味わえるサブレです。

有機お味噌

日本では馴染み深いお味噌を生地に練り込みました。発酵食品ならではの、まるでチーズの様な味わいするサブレです。
この甘じょっぱさが癖になります。

沖縄黒糖

このサブレは甜菜糖ではなく、沖縄多良間島産の黒糖を使用しています。
サクサク生地の中に入っている黒糖の塊の優しい甘さとカリカリ食感を楽しめるサブレです。

沖縄黒糖と有機醤油

黒糖の生地にグルテンフリーの有機醤油を混ぜ込んだサブレです。
黒糖の優しい甘さにお醤油のコクと塩味、
そして焼けたお醤油の香ばしさが美味しいサブレです。

有機抹茶と黒豆

京都宇治産の有機抹茶を使用した生地に砕いた黒煎り大豆が入ったサブレです。

抹茶の濃い苦みと旨みと香ばしい黒大豆の相性を楽しめます。

野生ルイボス

南アフリカ・セダルバーグ山脈周辺に自生する野生のルイボス茶葉を生地に練り込んでいます。

甜菜糖の量を少なくして、茶葉本来の甘さを感じられるサブレに仕上げています。

有機カカオと有機ココナッツ

有機ブラックココアの入った生地に
有機ココナッツチップを練り込みました。

ブラックココアの苦みと旨みの中に
ココナッツチップの優しい甘さがアクセントになっています。

フィリピンコーヒーと有機ココナッツ

世界流通1%の希少なフィリピンコーヒーを使用した
生地に有機ココナッツを練り込みました。

香り高いコーヒーの苦みと甘い香りのココナッツの相性の良さが楽しめるサブレです。

塩キャラメル

甜菜糖で作ったほろ苦いキャラメルソースを生地に練り込んだサブレです。

生地には甜菜糖を入れず、キャラメルソースの部分だけが甘いので、そのコントラストもお楽しみください。

まこも

無農薬で育てられた真菰の葉のパウダーを生地に
練り込み、ほろ苦い真菰独特の風味が味わえるサブレです。

おからクッキーのまこもとはまた違った美味しさです。

• 小麦を控えたい方の、毎日のおやつに
• 玄米が好きな方、玄米粉が気になる方に
• 香ばしい焼き菓子が好きな方に
• 日本の発酵調味料を使ったおやつに興味がある方に
• 自分へのご褒美や、気軽なギフトに

生米粉（生玄米粉）は、未乾燥の米粉のことです。
お米の風味が残りやすく、しっとり感や喉越しの良さにもつながると言われています。

また、当店が米粉ではなく玄米粉を使う一番の理由は、玄米自体の栄養価の高さはもちろん、香ばしさと風味の豊かさです。

甘さの中にふわっと香りが立って、噛むほどに広がる。

シンプルなおやつだからこそ、その違いを感じていただけたらうれしいです。

※生米粉については、
「ご自愛食堂について」のページの中でも
詳しく説明しています。