京都を中心とした農家さんが丁寧に育てた、化学肥料・化学農薬不使用栽培の野菜を使ったお惣菜の真空パックセットです。
私たちは2016年から京都でオーガニックに特化した八百屋を営んでおります。
（現在は移転準備中）
惣菜作りに使うのは、契約農家さんが育てた野菜と、厳選した調味料のみです。

化学調味料に頼らず、素材の味を活かしたお惣菜パック『VEGE DELI』を作っています。
オーガニックの商品を作ってはおりますが、オーガニックだから一番美味しいとは考えていません。
八百屋を営んでいるからこそ、野菜の美味しさは作り手によって大きく変わることを日々感じています。

私たちが扱う野菜は、栽培方法だけでなく「本当に美味しい」と感じられるものを大切にしています。
まるで野菜のセレクトショップのように、生産者一人ひとりの個性や味わいを見極めながらお届けしています。
現在は野菜とお惣菜を半々ほど取り扱っており、店舗ではその両方を楽しんでくださるお客様がほとんどです。

このVEGE DELIも、そんな八百屋としての経験から生まれました。
私はもともと京都で定食屋やカレー屋を十数年営んでいた経験があります。

VEGE DELIを立ち上げるきっかけになったのは2011年の東日本大震災と、子どもの誕生です。
毎日食べるものについて改めて考えるようになり、安心できる食材を取り扱いたいという思いが強くなりました。
当時から、信頼できる野菜と調味料を使った真空パック商品を作りたいという構想はありました。しかし、そのためには安定して良い野菜を仕入れられる環境が必要でした。

そこで、まずは八百屋を始めることにしました。
八百屋を続ける中で、本当に尊敬できる農家さんたちと出会うことができました。
農家さんを選ぶ際には「畑の状態」を大切にしています。
丁寧に管理された畑からは、美味しい農産物が育つと考えているからです。
また、規格外野菜についても農家さんから相談があれば柔軟に引き受けています。

カレーやパスタソースなどは、その時々の野菜を活かしながら作ることができるため、八百屋だからこそ生まれたメニューでもあります。
冷凍真空パックの商品づくりは、カレー店時代から培ってきた技術です。

その経験を活かし、野菜と調味料をシンプルに組み合わせながら、毎日の食卓で使いやすい和洋10品のセットに仕上げました。
使用する野菜は旬のものを中心としているため、製造のタイミングや季節によって内容や味が少し変わります。それも八百屋ならではの楽しみとして味わっていただければ幸いです。

贈り物としても大変ご好評をいただいております。

季節野菜のトマトカレー

季節のお野菜がゴロゴロ入ってる、少しスパイシーなお味のトマトカレー。
夏場は冷たいままご飯にかけて美味しいです。
トマト感が強めなので、ドリアのソースにも。

大豆ミートのベジキーマカレー

お子様も好きな少し甘い味付けの、スパイス香るキーマカレー。
野菜と大豆ミートの食感がベストマッチ。
焼きそばや、サンドイッチの具材にも使えます。

マッシュルーム入りトマトパスタソース

マッシュルームがゴロゴロ入ってます。
茹でたパスタと一緒に、フライパンで火入れして味を馴染ませるのがおすすめ。

温かいごはんに混ぜるだけで、色鮮やかなトマトライスが完成します。
オムライスの具材としてもおすすめです。

袋のまま湯煎で約3分温めてお召し上がりください。
野菜などを加えても良しです。
お料理のアレンジとしてもご活用ください。

日持ちはそれぞれ製造より3ヶ月（90日）です。
要冷凍保存です。

私たちは無農薬栽培のみの野菜を販売する八百屋です。
八百屋にとっても農家さんにとっても商品にするには難しい形の不揃いなお野菜たちを、どうやってお客様に美味しく提供できるか？常にそんな事を考えています。
春夏秋冬どの時期にも形の変わったお野菜たちは登場します。
そこで、カレーなら色々な種類のお野菜に対応出来ると思い、製造設備を整え、製造業の許可を得て製造、販売を始めました。