伊那谷の厳しい寒暖差を乗り越えて育った、ふたばたけの玉ねぎです。

じっくり時間をかけて育てることで、玉ねぎ本来のコクと豊かな甘みがギュッと凝縮されています。
加熱すると甘みが引き立ち、トロトロの食感をお楽しみいただけます。
日陰で涼しいところにおいていただけますと長持ちします。

毎日の食卓に欠かせない定番野菜だからこそ、体にも心にも優しい美味しさをぜひ味わってみてください。

たねからごはん　ふたばたけは、農薬化成肥料は一切使用していませんが、動物性肥料もほとんど使っていません。
代わりに緑肥と米糠を使い、微生物に働いてもらい、おいしい野菜が育てられる土を育てています。

牛糞など動物性肥料を入れるととても早く野菜が作りやすい畑にはなるのですが、野菜本来のすっきりとした味わいが少し変わってしまいます。
借りた畑の様子によって時々使うことはありますが、動物性肥料を入れた後には必ず緑肥をそだててから作物を植えるようにしています。

特に根菜類の味には土の味がダイレクトに響きやすいので、とてもシビアに土づくりをしています。