長野県中川村の中央アルプス側、天竜川の源流を使った田んぼで育てたコシヒカリです。
農薬や化学肥料を一切使わず、肥料は主に米糠を使用し、除草にはチェーン除草という方法を取り入れています。
刈り取った後ははざかけで天日干しをし、約一週間かけて栄養を凝縮させることで、深い旨みと甘みが生まれます。
ふっくらとした炊き上がりと、噛むほどに広がる優しい甘みが特徴で、冷めても美味しいのでおにぎりやお弁当にもぴったり！
お子様からご年配の方まで、安心して毎日お召し上がりいただける、自然の恵みをたっぷり詰め込んだお米です。

「種からごはん ふたばたけ」の田んぼは、長野県中川村の中でも中央アルプス側に位置しています。
ここでは、アルプスの山々から流れ出た天竜川の源流の水を使って稲を育てています。
中央アルプスの雪解け水は、ミネラル豊富で清らかな水質が特徴です。
この冷たく澄んだ水が田んぼを潤すことで、稲はゆっくりと時間をかけて成長し、お米一粒一粒に深い旨みと甘みが蓄えられます。
標高650mという高地での栽培は、昼夜の寒暖差も大きく、この気候条件がお米の美味しさをさらに引き出します。
アルプスの自然が生み出す豊かな水と気候が、「ふたばたけ」のコシヒカリの味わいを支えているのです。

「種からごはん ふたばたけ」のコシヒカリは、刈り取った後、はざかけで天日干しをしています。
刈り取ってから約一週間、稲を逆さまにして天日に当てることで、藁に残った栄養分がじっくりと籾に降りていきます。
この昔ながらの方法により、アミノ酸をはじめとする栄養がお米に凝縮され、深い旨みと甘みが生まれます。
機械乾燥では出せない、自然の力を借りた味わい深いお米に仕上がりに。
化石燃料になるべく頼らず、太陽のエネルギーを活用することで、環境にも優しい栽培を目指しています。
手間ひまかけて育てたお米を、毎日の食卓で味わっていただきたいです。

炊きたてはもちろん、冷めても美味しいのが「ふたばたけ」のコシヒカリの特徴です。
ふっくらとした炊き上がりで、一粒一粒がしっかりしているので、おにぎりやお弁当にもぴったり！
白米として炊くだけで、お米本来の優しい甘みと旨みが楽しめます。
シンプルに塩むすびにしても、おかずと一緒に食べても、お米の美味しさが引き立ちます。
また、炊き込みご飯やチャーハン、リゾットなど、アレンジ料理にも向いています。
どんな料理にも合う、毎日食べても飽きない優しい味わいです。

「種からごはん ふたばたけ」では、農薬や化学肥料を一切使わず、田んぼの生態系を大切にしながらお米を育てています。
肥料は主に米糠を使用し、除草にはチェーン除草という方法を取り入れています。
化学的なものに頼らない栽培を続けることで、田んぼには赤トンボやヤゴなど、多くの生き物が戻ってきてくれることを願い、人も含めた生物多様性を大切にしながら、環境と調和した農業を目指しています。
毎日食べるお米をおいしく召し上がっていただくため、心を込め育てています。