あっさり軽やか！噛めば噛むほど味わい深い！
自然豊かな大分県竹田市にて農薬・化学肥料・除草剤・堆肥を使わず、稲藁・籾殻・米ぬかの循環と自然の力で育てたお米です。
大粒で粒だちが良く、さっぱりとした上品な甘みと適度な歯ごたえが特徴です。
軽やかな食味の為、思わず箸が進みます。
チャーハン、すし飯、丼モノ、カレーライスなどにもオススメです。
これまで販売していた【にこまる】とは食味が両極端な品種です！
【あけぼの】も是非お楽しみくださいませ。

「安心・安全」を農家の主観によって主張するのではなく、お客様自身に判断してもらう為に、とよくに農園ではお客様の判断材料として、第三者機関による検査結果を提示しています。検査結果の全てはHPに公開しております。

あけぼのは、大粒で粘りが控えめな軽やかなお米です。
おかずを引き立てる、まさに食卓の名脇役です！
噛めば噛むほどに旨みを楽しめる、あけぼのをどうぞ召し上がりください。
玄米や分づきのご希望も承っております。ご注文の際に備考欄にご記入くださいませ。

ダンボール梱包ではなく、紙袋梱包でお届けいたします。
商品到着後のダンボールの処理を煩わしく感じている方、多いのではないでしょうか？
紙袋梱包により、置き場も取らず、楽に処理できます。
資源の消費削減で、気持ちも楽に♬

標高350mに位置する中山間地で、四方を山に囲まれた盆地という地形が、昼夜の大きな寒暖差を生みます。稲は日中光合成をしてデンプンを蓄えます。夜間の気温が低ければ代謝が抑えられ、デンプンが消費されることなく、お米に閉じ込められます。昼夜の寒暖差が大きいほど、粘りや甘みの強い美味しいお米が育ちます。

田んぼに流れ込んでいる水は、四方の山々の源流域からの水や、祖母山系の伏流水が長い距離と時間をかけて磨かれた超軟水の湧水です。他の農家さんの田んぼを通過することなく、それぞれの田んぼに直接流れ込んでいます。

田植え後、水田には大量のイトミミズが発生します。彼らは頭を土に突っ込みお尻を上に出し、せっせと稲わらなどの有機物を食べ、排泄物を堆積させていきます。フワフワトロトロのそれらは「黄金の土」と呼ばれ、稲の生育にとって最適な栄養分といわれています。ひとが考えて肥料を施すのではなく、最適なものを生み出すのは大自然に任せ、より力が発揮されるように環境を整える少しだけのお手伝いをしています。

田んぼで水分量が２０％以下になるまでしっかり完熟させてから収穫します。収穫後の乾燥をゆっくりと低温で、２段階に分けて乾燥させます。完熟された稲の旨味や栄養分、風味を飛ばすことなく、ぎゅっとお米に封じ込めました。