5.0（19件）
けもんずママ様 ゆうはるうどんのご購入、そしてレビュー投稿頂きありがとうございます！あらかじめ茹でて鶏すきで召し上がって下さったのですね。鶏肉のお出汁との相性、抜群に美味しそうです。確かにゆうはるは煮崩れません。一晩お鍋の出汁に入れたままでも伸びきってはいませんでした・・私なりの素人見解ではありますが、微生物が育てた作物は繊維質が壊れにくいのでは、と感じております。お出汁が滲みても小麦の味もしっかりと感じて頂けたのは明治時代の重厚な機械を用い、人の手による丁寧な作業工程で小麦本来の味を活かした麺に仕上げて下さる黒澤製麺所さんの製法に依る所が大きいと思います。私達が小麦栽培をしている地元の高齢の方曰く「昭和40年代頃まで当り前にあった川辺の水車小屋で挽いた小麦で作ったコクのある懐かしいうどんの味がする」そうで、時代が移り変わった今でもこの味を愛して下さる皆さまと一緒にゆうはるうどんを繋げて行きたいと思います。今後とも末長く宜しくお願い致します！
レビュー遅くなりました。安心できるうどんを頂きたくて太麺と細麺、両方購入しました。ゆで方もご丁寧に説明書きが入っているので、迷うことなくいただけました。ゆでるのとだし汁は別の鍋で作っています。柔らかめのうどんが好みなので、20分弱くらいゆでたように思いますがとってもおいしいです。ふすまが入っているからか風味が豊で、うどん自体が味わい深いのです。味見しながらゆで加減を確認していたのですが、うどん自体がおいしいので味見だけでうどんが減っていく・・・・ 結構日持ちもするので、保存食としても有能だなと思っています。おいしいうどんをありがとうございました。今後ともよろしくお願いいたします。
ゆき様 ゆうはるうどんへの温かなご感想を頂きありがとうございます！ふすま分が多く茹で上がりがお蕎麦のような色味ですが栄養価は抜群です。簡単便利時短が潮流の現代に茹で時間が長くて申し訳ありません・・・それでもお好みの柔らかめになるまでじっくりお待ちくださりご満足頂けたようで大変嬉しいです。私自身もうどんの茹で加減を確認しながらついツルツルっと。ですのでゆき様のおっしゃる味見しながら減っていく・・のも想像に難くありません(笑)こちらとしては光栄です。製麺から一年を賞味期限としておりますが、酸化しづらい製法で作られておりますので保存食には最適かもしれません。こちらこそ引き続きご愛顧頂ければ幸いです。この度は誠にありがとうございました！
家族に購入しました。私はパン作りが趣味ですが、やはりシンプルな配合のパンは小麦粉の質で左右されるので、おうどんもそうなのですね。美味しいです、家族も喜んでおりました。またよろしくお願い申し上げます。
HD様 ご感想をお寄せくださりありがとうございます！微細な味まで感じ取って頂けて大変嬉しいです。収穫した小麦をゆうはるうどんにして頂いている黒澤製麺所さんでは酸化しづらく小麦の風味を味わって頂ける昔ながらの製法を取り入れていらっしゃいます。原料の味を損なわずに商品化してくださり、それを美味しい。と云って下さるお客様がいるからこそ私達生産者もまた次に進める事が出来ます。シンプルゆえの材料勝負、お褒めの言葉を来年にまた活かして行きたいと思います。今後、ゆうはる小麦を販売する予定でおりますのでその時は是非パン用にもご検討頂けましたら幸いです。この度のご購入誠にありがとうございました。
あき様 ごま鍋の〆に召し上がって頂きありがとうございます！お肉や野菜の旨味がたっぷりと効いたお鍋でゆうはるを食べて頂くのをお薦めしておりますのでレビューまで頂けて大変嬉しいです。あき様が感じて下さった「香ばしさ」はこのうどんに多く含まれるふすまにあると思います。ふすまはビタミン・ミネラル、そして繊維質も豊富なので消化吸収が良く、食べ過ぎても胃もたれしない所も私の推しの一つ。ご満足頂けて良かったです。機会がありましたらまた是非ご利用くださいませ。ご購入ありがとうございました☆彡
お米を研ごうと触ったとき、すごく清らかさを感じました。こちらが居ずまいを正したくなるような清らかさ。大切に育てられたんだと感じました。人間でも、大事に育てられたお嬢さんは、清らかな感じがします、それと同じ感じです。味はさらりとしています。家の炊飯器では、朝から吸水させて炊いた方がおいしく炊けました。しばらく楽しみます。
ぱふ様 一篇の詩のような美しいレビューを頂戴しありがとうございます。そしてお米から清らかさを感じ取って下さりとても嬉しいです！「秋日和」という商品名は名匠小津安二郎監督が残した作品名の一つですが、彼が残した映画には常に清らかさがあります。会話も所作もぎりぎりまでそぎ落とした引き算の映画、私達の自然栽培も同様に自然本来の力を引き出す引き算の農法だと思っておりましたので映画と農業が繋がった感があり、大変光栄です。お米と丁寧に向き合って下さり心から感謝致します。来季も更なる品質向上を目指し美味しいお米作りに励みます。ありがとうございました。
あらかじめ茹でておいて、お鍋に（とりすき）入れました。長く炊いても煮崩れせず出汁もしみて、しかも小麦の味もしっかり感じられて美味しかったです。