ユキノシタサボウ
生産者のお便りとお知らせ
2026/09/03
■ 新米の価格について
こんにちは。ユキノシタサボウです！ 残暑の候、いかがお過ごしでしょうか。夏の疲れがどっと出て来る頃ですので、充分な睡眠をとってどうぞ身体を労わってあげてください。 さて、今年は少し早く新米「秋日和」のご予約受付をスタート致しました。 新米のお値段についてですが、これからも手間を惜しまずお米作りを続けていくために必要な価格として昨年と同じお値段で設定させていただきました。 小さな農家である私達にとってこの価格には、山間部の田や周りの環境を整え、育て、収穫し、皆さまの食卓へお届けするまでの一つひとつの仕事が含まれております。特に山間部の田んぼは、平地に比べて機械を入れにくかったり、日々の水管理や草刈りなどにも多くの手間がかかってしまいます。 今後も農を続け、自然の浄化層である田んぼを守り、安心して皆さまに召し上がっていただけるお米を育てていくためにご理解頂けましたら幸いです。 ご予約を心よりお待ち申し上げます。最後までお読み頂きありがとうございました。
2026/08/31
■ ヒエ取り作業と新米のご予約受付開始
こんにちは。ユキノシタサボウです！ 先週からヒエ取り作業が始まりました。今日で四日目です。先月までの草取りの際に取りきれなかったヒエが伸びて稲の背丈を追い越しぴょんぴょんと顔を出しています。この時期田んぼに入るのは結構大変で、転んだりすると稲を倒してしまうので足元気にしながら・・種をこぼす前に抜いてしまわないといけません。 水田に生えるヒエは「ノビエ（野稗）」と呼ばれる野生種なので食用には向かないらしいですが、ヒエや粟、きびなどの雑穀は食物繊維やマグネシウムが多く含まれる栄養豊富なスーパーフード。うちでも友人夫妻が育てた自然栽培のアワやきびを分づき米と一緒に炊いて食べています。 田んぼでも畑でも、生える草や住まう生きもの達はちゃんと意味があってそこにいたりあったりするわけで、今の土の状態を確認出来たり、これからするべきことを教えてもらえる大切な有り難きメッセンジャーなのです。田んぼに蛍が戻って来たのも彼らが自然界に放った伝達のお陰かもしれませんね。 今年は9月1日より新米「秋日和（こしひかり）」のご予約受付を開始致します。昨年同様に玄米・白米の他に無洗米や五分搗きも販売します(^O^)／ 尚、新米の発送時期は早くて10月下旬となり、以降順次ご予約順に発送して参ります。
2026/08/18
■ 一意専心
こんにちは。ユキノシタサボウです！ 残暑お見舞い申し上げます。 熊本の地震や千葉の豪雨など自然災害が続いておりますが、亡くなられた方のご冥福をお祈りすると共に被災された方々が一日も早く普段の生活に戻れますことを心から願っております。 この一ヶ月間は田植え後２ヶ月続いた田んぼの中の草取りを終えて身体をゆっくり休めておりました。ブログも更新せず、インスタもやらず・・心に欲する思いを形にして過ごし、久しぶりに地元の神様へ色々ご報告に行ってまいりました。 「一意専心」とは、脇目もふらず、ただひたすら一つのことに心を集中して取り組むこと。今年の田んぼの草取りはまさにそんな心境でした。夫の体調が芳しくなく、殆ど一人で作業をこなさねばならず無我夢中でした。一度、不思議なことがありまして。 いつも通り午前中のアルバイトを終えて田んぼに向かいせっせと草を取っていて気が付いたら6時半になっていました。その日は1時半から開始したので5時間も飲まず食わず、トイレにも行かず休まず。大抵は2時間ごとに休憩を入れるのですが・・。 作業中、今までに見た事のない白い小さな羽をつけた不思議な生きものが飛んで来て、私は時の旅人になっていたようです。 今年の新米「秋日和」は9月1日からご予約を開始致します。価格は昨年同様です。 山間部でのお米作りは力仕事も多く、掛る労力や時間も考慮した上で価格に反映させて頂いております。ご理解頂ければ幸いです。 雑味のない爽やかな味。冷めても美味しい秋日和、今年もどうぞよろしくお願い致します！
2026/07/19
■ 赤玉葱の販売を開始します！
こんにちは。ユキノシタサボウです！ ご無沙汰しております。前回のブログからどれだけ経ってしまったのでしょうか？？？ ５月の田植えからずっと続いた田んぼの草取り作業、お陰さまでやっと昨日終了しました！あの辺もう一度やりたかったなぁ・・と心残りはありますが、、出穂が始まる二週間前にはもう田んぼに入らないほうが良いようで・・。あとは田んぼの神様に委ねることにします。 そして、梅雨明け宣言はありませんが、夏休みが始まったようですね。 今日は黒磯駅前の図書館みるるへ山口百恵さんと美空ひばりさんのＣＤを返却しに行きましたら凄い賑わいで。懐かしい昭和の歌謡曲を田んぼの往復路６０キロ運転しながら大声で歌っていました。母は一時美空ひばりさんのファンクラブに入っておりましたので、その影響でしょうか・・私の世代よりずっと上のひばりさんが歌う『昴』が大好きです。お二人の歌から元氣をもらえて幸せでした（*^_^*） 少し落ち着きましたので、今日から赤玉葱を販売開始致しました。これから暑くなるので血液サラサラ効果のある赤タマネギをぜひ生食で召し上がってみてください。先日、夫が作ってくれたレモン＆ツナの冷製パスタに赤タマネギが入っていてとっても美味しかったです。相性抜群！「アントシアニン」はシミ対策にも効果が期待できますので本格的な夏に備えてのご購入をお待ち申し上げます！
2026/06/11
■ 農繁期に入り、ブログが追い付きません（汗）
こんにちは。ユキノシタサボウです！ 前回の投稿から1カ月以上も経ってしまいました。季節もすっかり切り替わり、あと10日ほどで夏至ですね。田植え、黒豆の選別、玉葱の草取り、最近は連日田んぼの草取り・・・写した画像を見ながら何をしていたか思い出して書いています。この時期はやることが沢山あり過ぎて体力的に一番キツイ！ブログを投稿する時間もなかなか作れず・・二日前は食事後少しだけ横になって休むつもりが起きたら朝でした（笑）本当はお米を楽しみにしてくださっている皆様に細かく進捗をお知らせしたいのですが、身体がついて行きませぬ・・・申し訳ございません(-_-;) 下の画像は一昨日一人で草取りに行った時の田んぼの状態。中野式除草機のお陰で苗は元気に生育中です。今年はもう一台腕力のない私用に小さめの除草機を購入し、アルミ製の除草棒と併用しながら草取り作業をしています。午前中はアルバイトがあるので午後から田んぼに向かうことが多く、帰りはいつも夕方。最近は途中お手洗いをお借りするコンビニでついついポテチを買ってしまって家に着く頃には結構お腹が一杯に・・。農作業後の疲れた体に美味しいんですよね、あの味。頻繁に食べるのはイケナイと思いつつこの時期だけだから。と自分に許可を出して出穂（しゅっすい）までは引き続き草取りを頑張ります！
2026/04/29
■ 田んぼの準備
こんにちは。ユキノシタサボウです！ 今年も田植えの季節が巡ってきました。水が張られ、美しい光景が広がっています。ご無沙汰してしまいましたが・・皆さま体調はいかがでしょうか？ じつは四月初めに夫がデザインから縫製まで手掛けた洋服の展示販売会を催しました。夫の本業です。こちらに来てからも細々と続けておりましたが農作業が忙しく、数年前まではほぼ休業状態に。昨年ご縁あって西那須野駅近くの「サンノハチ」さんという自然食料品店と同じ敷地内にある蔵に工房を構えることが出来ました。現在は農業と並行して洋裁教室を行っております。 展示会が終わって早速田植えの準備へ。私達の田んぼは沢水を利用するのでまずは沢の掃除と修復作業。年ごとに水が綺麗になって、今年上流では「わさび」が自生しているとのことです。ただし水が冷たいとお米の収量が上がらないので・・水を迂回させて田んぼに引くための力仕事が待っています。 田植えは五月半ば、それ以降すぐに除草作業が始まります。私自身は畑の草刈りよりも田んぼの草取りの方が性に合っているので楽しみです。水の中に入って無心に作業をしていると時間の感覚がなくなっていつの間にか日暮れになっていた、昨年はそんな事が多々ありました。今年も皆さまへ冷めても美味しいコシヒカリ「秋日和」をお届けできればと思います。引き続きよろしくお願い致します☆彡
2026/04/05
■ ゆうはる太麺・細麺、出来上がりました。
こんにちは。ユキノシタサボウです！ 花散らしの雨が去った今朝、清新な空気が鼻をスッーっと抜けていきます。皆さまお元気ですか？今日はお花見日和ですね。先週金曜日に市貝町の黒澤製麺所さんへ出来上がったゆうはるうどんを受取りに行って来ました。那須よりも暖かな場所なので桜は満開、早いところでは田んぼに水が入り田植えの準備万端です。 さて、今回のゆうはるは従来よりふすま分を少々多く配合しました。小麦ふすまとは、小麦のなかで15％程度しかない希少な部位の表皮部分。食物繊維に加え、現代人に不足しがちな鉄分、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などのミネラルやビタミンB群を豊富に含んでいます。 低糖質で、食事の糖の吸収を遅らせるため、ダイエットや糖尿病予防の食事（置き換え）に最適な食品です。 昨日早速試食を。見た目茶色っぽさは増しましたが、えぐみは感じられず従来通り美味しいと思います！太麺・細麺ともふすま増量の新しくなったゆうはるうどんを販売致しますので是非お試し頂けると嬉しいです。（賞味期限 2027・3.31） 以前お話ししたかもしれませんが、ゆうはるに使われる小麦でパンを焼いて食べるようになってからすこぶる快腸になりました。私は便秘症ではありませんでしたが、健康のために発酵玄米を食べていた時の腸壁のカスまで綺麗に掃除してくれているような感じがあります。夫には相性の良い小豆の入った発酵玄米も、体調によっては私は下痢をしてしまうことがあったので普段お米は三分、五分搗きを食べています。 人のカラダも個性があるので身体に良いとされるものが万人に受けるとは限らず、無理なく自分にあった食事を心掛ける事が大切ですね。 いつもありがとうございます☆彡
2026/03/14
■ ゆうはる太麺製麺中
こんにちは。ユキノシタサボウです！ 卒業シーズン、まだまだ寒さが続きますがいかがお過ごしですか？先週までは梅が咲き、このまま春になるかと思いきや那須はつい先日大雪が降りました。日陰にはまだ雪が残り、昨日は風も強く冷たく畑仕事には寒い一日でした。それでも。11月に移植した赤たまねぎさん達は厳しい冬を乗り越え日に日に大きくなってきています。移植した時点で細かった苗は寒さに負けて消えてしまう事も多く、やはり太かった苗は軒並み立派に育っています。毎年苗も無肥料・無農薬で栽培をしているので肥料分のない土との相性は抜群。今年は二年ぶりに是非販売したいと思っています。 来週は春分の日。秋分の日と同じく昼と夜の長さが同じになる日です。検索すると「自然をたたえ、生物をいつくしむ国民の祝日」とあります。ちなみに秋分の日は「祖先をうやまい、なくなった人々をしのぶ国民の祝日」だそうです。自然を称え、生物を慈しむ。素晴らしい祝日です！いつも沢山の恵みを頂いているので３月２0日はその事を心に留めて一日を過ごしたいと思います。 ところで、ゆうはるうどん太麺が現在欠品中です。申し訳ございません。お陰さまで３月７日から始まった関美穂子さんの個展（ゆうはるのラベルをデザインして下さった型染め作家さん・大阪天満の夜長堂さんで２３日まで開催中）で沢山の方にご購入頂き売り切れとなりました。また新たに小麦から製麺して頂くことになりますので再販は４月下旬頃となりそうです。 彼岸過ぎには寒さも和らぎそうですので皆さまもお身体大切にお過ごしください。いつもありがとうございます☆彡
2026/02/21
■ 丹波黒大豆選別中。
こんにちは。ユキノシタサボウです！ 春の陽射しの中、ぼちぼちお豆の選別をしております。平日午前中は動物病院でアルバイトをしていますが、これからの季節は車で45分ほどかかる田畑に午後から行っても日暮れまで充分仕事ができるのでそろそろ急ピッチに進めていく予定です。 たんぱく質が豊富な大豆は畑のお肉と呼ばれる栄養価で必須アミノ酸をバランスよく含んだ健康食品です。コルステロールを含まず、脂質やカロリーが低く女性ホルモンに似た働きで抗酸化作用があり、更には生産時の水消費量が肉より大幅に少なく（牛肉の約8分の1）環境負荷が低いのもSDGsの観点から注目されています。ちなみに、土を発酵させて野菜やお米を育てる私達の畑では100％お天気まかせで水をまくことはありません。 マクロビ生活をしていた時期は大豆ミートやテンペをよく食べていました。新宿伊勢丹のレストラン街にあったお店のテンペバーガーが大好きで自宅でも何度か味を真似て作ったりして。大豆は発酵させることで栄養の消化吸収率が劇的に向上するので今回収穫した大豆で味噌だけじゃなく黄大豆はテンペを作るのもありですね。自家製テンペバーガー、久しぶりに食べてみたいです。
2026/02/10
■ 冬の畑仕事
こんにちは。ユキノシタサボウです！ 立春を過ぎて陽射しが日に日に強く感じられる今日この頃ですが皆さまお元氣でしょうか？前回の投稿からあっという間に一ヶ月。本当にお久しぶりです。年明け発送分の秋日和の出荷を終え、昨年試験的に作付けして籾のまま保存した品種「雄大21」と「いのちの壱」を唐箕にかけたり、強風ではがれてしまったビニールハウスのビニールを取り外しに行ったりとぼちぼち畑仕事をしております。 そして今年は腸活に大活躍の「麹」を日々の生活にもっと取り入れたくて先日ヨーグルトメーカーを購入しました！「秋日和」を麹にしてお味噌にしたり甘酒を作ったりはしていたのですが、麹の活用方法ってそれ以外にも沢山あるんですね。インスタを見ていると勉強になります。まず最初に作りたいものはココア×麹で出来るチョコレート。想像した通りの満足できる味になるのでしょうか・・楽しみです。 最後まで読んでくださり有難うございます（*^_^*）
2026/01/18
■ 「秋日和」の年明け配送について
●お知らせ 年明けて人参の収穫、洗い、発送に並行して「秋日和」の年明け配送が始まりました。ご購入頂いた方、今週から来週にかけまして順次発送して参りますのでどうぞよろしくお願い致します。発送ＢＯＸには二キロ程度のにんじんが同梱出来ますのでご入用の方はメールでのご連絡、もしくは通常購入頂ければ送料無料に変更致します。 尚、余剰分が出ませんでしたので再販はございません。リクエスト頂いていた方々、大変申し訳ありません。もしご縁がありましたら今期「秋日和」をどうぞよろしくお願い致します。
2026/01/14
■ 冬人参販売します。
こんにちは。ユキノシタサボウです！ 寒い寒い毎日、いかがお過ごしでしょうか？お陰様でユキノシタサボウはたべくらさんに出店して丸３周年を迎える事が出来ました。皆さまありがとうございます！その間沢山のお客様に商品をご購入頂き、美味しい！とレビューを投稿して下さったり、温かな交流をさせて頂いたりと・・・心より感謝しております。今年も自然の恵みを分かち合うお手伝いを精一杯勤めたいと思いますので引き続きよろしくお願い申し上げます。 さて、年末年始たっぷりと充電して最初の畑仕事は昨年秋に播種した冬にんじんの収穫です。先週土曜は風もなく穏やかな天気で作業もはかどり、その後にんじんを一本一本丁寧に手洗いしました。作業の合間に小さな人参をポリポリ。やっぱり私は冬にんじんの方が好きかなぁ・・夏にんじんより爽やかさが際立っている気がします。冷蔵庫にゴルゴンゾーラがあったのでそれと一緒に。この組み合わせは最高、止まりません(笑) いつものごとく又話しが逸れてしまうのですが、フランスに一年ほど語学留学で住んでいた時はチーズ（フランス語ではフロマージュと言います）が美味しくてしかもお手頃価格なので毎日ついつい沢山食べ過ぎてしまって・・１０ヶ月後、妹がフランスまで遊びに来た時には空港で開口一番「お姉ちゃんどうしたの・・・？」と云われるほどぷくぷくに太ってしまいました。しかも、体臭がないと言われていたはずの私の足の裏からチーズ臭がして、、さすがにこれはいかん！と思って帰国前はだいぶセーブした記憶が甦りました。日本に帰って食事が変わったら三ヶ月で元の体重に戻ったのですがナチュラルチーズは今でも大好きです！ ということで・・にんじんではなくチーズの話しで長くなってしまって申し訳ありません。今回も少量販売ですが、身体にお肌に嬉しい冬にんじんのご購入をお待ちしておりま～す☆彡