ユキノシタサボウ
こんにちは。ユキノシタサボウです！
例年に比べて日の光が穏やかに感じる五月。皆さまいかがお過ごしですか？
今年はやや遅めの田植えが一昨日無事終わりました！毎年ご尽力頂く地元の方々に加え、今年は私の父も東京から初参加。連日夫と自宅からに30㎞離れた田んぼまで出掛けて日が暮れるまで目一杯作業をしてくれました。
私たちが世話をする田んぼは、水源となる沢の上流に、ゴルフ場や工場、人家、農薬使用の田畑など水の汚染源になる人工物が一切ない恵まれた環境にある一方、周囲の耕作放棄地の草刈りやイノシシに崩された土手の修復作業、大雨のたびに水路に堆積する土砂の清掃等々、一年を通しての力仕事がかなり多いため、年を重ねるごとに自然相手の中でのお米づくりの大変さを身に沁みて感じています。
来年も続けられるだろうかと時々不安にかられることもありますが、まずは今年も無事に田植えを終えたことへの感謝の氣持ちと秋の収穫への期待を胸に、今ここでやるべきことを淡々とこなして行きたいと思っています。
いつも読んで頂きありがとうございます(^^ゞ
こんにちは。ユキノシタサボウです！
少し前になりますが姪っ子がこんな画像を送ってくれました。人参の葉が食べたくて育てているらしいのですが・・・驚くほど早く伸びるそうです。発酵した土で育った野菜の生命力ってすばらしい。わが家でも販売出来なかった極小にんじんが冷蔵庫の中で同じく小さな芽を出しながら腐らずに生き続けています。
ユキノシタサボウの人参。販売時に成長点を切らないでお送りしている理由は、この部分にファイトケミカルという免疫力をあげたり、老化を防いでくれたりする抗酸化成分が含まれているからなんです。自然栽培にんじんなら皮もむかずにまるごと召し上がって頂いても大丈夫。腸内微生物も喜んでくれますよ！
離乳期を迎える姪の赤ちゃんに人参はまだ歓迎されなかったみたいですけど、いつか「お母さんの叔母さんの人参じゃなきゃイヤ～；；」と云われる日が来ることを心待ちにします（*^_^*）大人にも子供にも喜ばれる更なる美味しさを目指してこれからも腐らずに枯れる野菜が育つ土壌、発酵した土づくりに励みたいと思います。皆さまいつも本当にありがとうございます☆彡☆彡☆彡
こんにちは。ユキノシタサボウです！
今年は染井吉野がまだ散らぬうちに家の真向かいにある山桜が満開になりました。田んぼの水がキラキラと眩い美しい季節の到来です。
農繁期に突入し、畑ではうどんの原料になる小麦が超絶元氣に生育中ですが、この度京都のお店でゆうはるうどんが販売されることになりました（*^_^*）「食品雑貨 すその」さんは京都・左京区の浄土寺エリアを中心に地域福祉と場づくりを行う団体、ホホホ座浄土寺二階にあります。
「ゆうはるうどん」のラベルをデザインして下さった関美穂子さん繋がりのご縁で、実店舗としては地元那須以外での初めての販売です。京都は独身時代から数年に一度は必ず訪れている大好きな町、ゆうはるが京都でずっと愛される商品になれたら嬉しいですね。
「すその」さんは金曜・土曜の週末営業。インスタで営業日が確認出来ます。
地元の方も、旅行で訪れた方もそうでない方も・・機会がありましたらぜひお立ち寄りください。
こんにちは。ユキノシタサボウです！
皆さま、突然ですが玉葱の皮は捨てていらっしゃいませんか？無農薬でしたら是非煮だしてお使いください！私は数年前に身体に良い、という事を知りましてカレーやお味噌汁、シチューなどに入れています。昨年販売した際にご案内をしたかどうか忘れてしまったので念のため投稿します。
玉葱の皮の効能として
①血流改善
②コレステロール値の低下
③関節痛の緩和
④動脈硬化の予防
⑤むくみや冷えの改善
⑥骨粗鬆症の予防 等々。
畑に捨てても最後まで土に還らない玉葱の皮は身体に嬉しい抗酸化作用たっぷりの食材です。味にはほとんど影響なく、私はそのまま飲んだりしていますヨ。身体を出来るだけ酸化させないことが病氣の予防に繋がります。身近な食材で健康維持。おすすめです。いつも読んで下さってありがとうございます（*^_^*）
こんにちは。ユキノシタサボウです！
いきなりぽかぽか陽氣に切り替わりましたね。先週土曜日に「丹波の黒豆」播種前の下準備を終えました~。通常はビニールハウスの屋根に使われている厚手の透明ビニールを大豆を撒く畑全面に張り、太陽熱を利用して土を発酵させます。手間暇かかりますが雑草を抑える効果もある大切な作業です。日焼け対策で黒マスクをしている私、父と完成のツーショット(^O^)／頑張ったー。
実は次の日、夫が畑を見に行ったら一番端のシートが早速強風ではがれていたそうで・・重い石を沢山乗せてきたのに自然のチカラにはやっぱり敵いません。春の嵐がしばらく続くので収まるまでは要注意です。
やっと遅霜の心配もなくなり、今日は友人が送ってくれた自家採種のゴールデンベリーの種を自宅の庭でポットに降ろしました。本当に本当に小さな種。人参よりも小さい！！1.5ミリくらい？ピンセットで丁寧に。種は小さいのに樹勢があり、縦横1.5ｍ位に成長するそうです。昨年はなかなか発芽せず定植が遅くなったこともあり、今年は早めに。芽が出るまではドキドキです☆
こんにちは。ユキノシタサボウです！
氣を抜いたらまた半月が過ぎ。。皆さまお変わりございませんか？今日は朝からみぞれが降っていて久しぶりにとっても寒い一日でした。先週までの暖かさはいずこへ・・いきなり真冬並みにカムバック(+_+) 先週末には父がまた那須に来て丹波の黒大豆を播種する場所に微生物たちのえさを投入しました。竹林にある枯れた竹です。
もう15年前になりますが、那須に越してすぐお借りした畑でも畝間に竹や枝を沢山入れて野菜を作っていました。父はそこでも近くの竹林から竹を切って運び出し、上の写真のような力仕事を引きうけてくれていました。15年の歳月を経て今ひとたびの、ですね。有り難いです。
夏人参の播種も昨日で終わり、あとは発芽を祈るばかり・・。
発芽したらにんじんがある程度成長するまで周りの雑草を刈らないといけないですし、今年二年目になるスーパーフードのゴールデンベリーの育苗も待っています。今年こそ祝！大豊作。を目指し、たべるとくらすとさんでも販売したいと思っていますのでぜひ（略して）ゴベリちゃんの今後もご期待くださいませ☆彡
こんにちは。ユキノシタサボウです！
今年はにんじんが販売出来ないかも・・と思っていたのですが、掘り上げてみたら結構太いのもありお陰さまで本日ご購入頂いた分で完売となりました。ありがとうございました！
昨年９月の種蒔きの時は土づくりに時間をかけられず、育つか心配でした。私たちの農法は肥料分で作物が育つしくみではなく、土の中の微生物達が籾がらや草などをえさにして家族を増やし作物の根と共生しあって成長します。自然栽培の作物が大抵腐らずに枯れて行く理由は微生物からの栄養供給で生育しているからなんですね。今回のにんじんもジプロック等に入れ替えて冷蔵庫で保存頂けばかなりの日数鮮度が保たれると思います。
現在にんじんを栽培している場所はお借りして５年目。隣にある飼料用のとうもろこし畑の方も農薬を撒かないので助かっています。私たちの農法に興味を示してくださり、作業もしやすい環境です。夏人参は３月下旬に播種。上手く育ってくれますように ❤
こんにちは。ユキノシタサボウです！皆さまいつもありがとうございます。
本日より自然栽培冬にんじんの販売を開始致します。大変心苦しいのですが、燃料費の高騰に伴い今期より価格を変更させて頂いております。申し訳ございません。引き続きご愛顧頂ければ幸いです。
昨年９月に播種し、ゆっくりゆっくり成長・・甘みをギュッと蓄えてくれました。まずは皮つき生のままで召し上がってみて下さい。にんじんはセリ科。セリの爽やかな香りもお楽しみ頂けます☆彡
極端に小さめのものはお入れしませんが、サイズはバラバラに入ります。1キロまではレターパック（全国一律600円）での発送も可能です。また、ご希望の方には切り落とした葉を少量お付けいたしますのでその旨備考欄に【葉】【レターパック】とお書きください。
冬にんじんの葉は夏の青々としたものではなく、小さく、寒さによる変色がございます。病氣ではありませんのでシチューやカレー、そのまま天ぷら、ミートソースのパセリ代わりにどうぞ。
こんにちは。ユキノシタサボウです！
連投です（*^_^*）
マルチはがし後の作業は畝に管理機をかけてから微生物のエサ（刈り倒した草）を投入します。初めて動かした父は「操作が難しかった」とのこと。
私には重たすぎて使えないんですけど、女性でもラクに使えるサイズがあるのでいつか買ってやってみたいです。楽しそう！土がふかふか。
こんにちは。ユキノシタサボウです！
引き続きマルチはがしの風景です。
2010年に東京から移住して始めた農業。今年で15年になりました。なんの知識も経験もないど素人の私たちがここまで続ける事が出来たのは、その時々で支えて下さった沢山の方々のお陰です。そしてご購入くださり、食べて下さる皆様のお陰です。
「お陰さまです」って善い言葉だなってつくづく思います。みんな繋がって、生かし、生かされて。私の不得意をどなたかがどこかでやって下さっているからこそ好きなことがやれているんですね。有り難いです、本当に。
そして何よりも、無口で何も言わないけれど。大自然に感謝です。
そういえば、作物の花の写真をあまり載せた事がなかったかもしれません。画像検索すればあまた出てきますが、今年はユキノシタサボウの農園に咲く花をご紹介したいと思います。ニラの花も清楚で可愛いんですよ。是非お楽しみに ❤