ユキノシタサボウ
こんにちは。ユキノシタサボウです！
先週の強風でマルチが剥がれる寸前だったので、夫が補強に行ってきました。氷点下の寒さの中でも土の中の微生物さん達との共生関係によって作物（にんにくと玉葱）は元氣に生育中です。
毎年雑草が生えてこないこの時期は私達にとっては少しゆっくり出来る期間なんですが、今回冬にんじんに挑戦して販売が始まっているため収穫や発送作業に追われています。有り難いことです(^^ゞ 今までは1kgと3kgだけでしたが、2kgも種類追加しました。2kgサイズですとゆうはるうどんが2個入りますので、にんじんの天ぷらうどんにして食べて頂くととっても美味しいですよ。
昨年12月22日の冬至からまた日に日に太陽が昇る時間が早くなりましたね。春に向かっている感じが嬉しいです。来週あたり、二回目の麦踏みに行こうかなと思います。踏むことで分けつが多くなり収量アップするのでガンバリマス！
こんにちは。ユキノシタサボウです！
昨年９月に播種したにんじんの収穫時期が訪れました。もうすでにご購入頂いている方、ありがとうございます。自然栽培のにんじんはまるごと生でジュースにして頂くと美味しさが格別なんですが、さすがに今の時期冷たいジュースはちょっとと思われる方はにんじんラペにしてツナサンドに挟んで温かいコーヒーと一緒に召し上がって頂くのも美味しいです。生のままですと熱に壊れやすい養分も損なうことなく身体に取り入れて頂けるのでお薦めです。
蒸して甘みが引き出されたにんじんにオリーブオイルと岩塩をかけて頂くのも◎。シンプルですがとってもまろやかな食感で私は大好きです。色々試してみてくださいね。
播種時期が微妙にずれていますので、収穫も時期がまちまちです。ご注文時期によっては少しお待たせしてしまう事もありますが新鮮なものをお送りしたいのでご理解頂ければ幸いです。よろしくお願い致します。
これからさらに寒くなって参りますが、栄養満点のにんじんを沢山食べて身体を元氣にして行きましょう～！
いつも読んで頂きありがとうございます。
❤ 人参に含まれるビタミンCには、免疫力をアップさせ、外部からのウィルス侵入を防ぐ働きがあります。 また、葉酸には赤血球の働きをサポートする効果があり、貧血の予防に役立ちます。 これらの理由から、人参は風邪や貧血などのトラブル予防にも効果的な野菜といえるでしょう。❤ にんじんの効能説明より抜粋
【この度の地震災害で亡くなられた方々のご冥福をお祈りすると共に、今も大変な状況で過ごされている方々に心からのお見舞いを申し上げます。穏やかな日常が少しでも早く訪れることを願っております。
また、発送につきまして災害救援物資優先のため、石川県全域・富山県一部・福井県一部の地域への配達に大幅な遅延、配達不可能な状況が発生しておりますので該当地域の方がご購入される場合こちらで確認後に対応させて頂きます。申し訳ございませんがご了承くださいませ。】
こんにちは。ユキノシタサボウです！
那須に移住して以来、こんなにもぽかぽか温かなお正月を過ごしたことはありませんでした。皆さまはどのように過ごされましたでしょうか・・？
起きて欲しくない事がまた起こり、心ざわつくお正月ですが、自然のサイクルはいつも通りの通常運転です。２日には今年６月に収穫する昨年播種した小麦の麦踏みに行って来ました。播種時期が若干遅れたせいか、毎年この時期の麦の姿よりも心細げです。自然からのアンサーは本当に的確で、人間の都合などに忖度することもなく、情に引きずられることもなく淡々と返ってきます。ですが、今回の麦踏みで強くたくましく、大地に根ざして元氣になって欲しいと思います。
実は麦踏みの翌日に夫がギックリ腰になってしまい、昨日病院で鍼をうってもらいました。痛みで歩けなかった状態から今日は何にも掴まることなくゆっくり歩けるようになりました。病院嫌いの私達ですが、東洋医学も取り入れて治療してくださるそこの先生には信頼してお任せしています。夫はあたり前に日常生活がおくれることの有り難みをひしひしと感じつつ「腰」さんにありがとうを沢山言っていました。本当に身体に感謝です。
そろそろ、昨年９月に播種した自然栽培の冬ニンジンの収穫が始まります。近々販売が始まりますのでご覧頂ければ嬉しいです！
２０２４年、今年もどうぞ宜しくお願い致します。
こんにちは。ユキノシタサボウです！
茶房を開いているわけでもないユキノシタサボウ。
不思議な店名だと思われた方もいらっしゃるかもしれません。
今年最後のブログですので由来を少々。
「ユキノシタ」はフランスの歌手セルジュ・ゲンズブールの曲
「雪の下のマリルー」から
「サボウ」は人々が集う場所という意味合いを込めて付けました。
30歳で商社を辞めて南仏に1年間語学留学した時にセルジュさまを知り、ファンになりました。なんとも言えない彼の"いかがわしさ"が魅力でした。（笑）
私と友人はセルジュおぢさんと呼んでいました。が、時が流れておぢさんが亡くなった歳に私も近くなって参りました。
店名にユキノシタをつけたのは、
その当時は氣付きませんでしたけど、テレビがない大学の寮の一室で、夜な夜なラジオから流れてくるセルジュおぢさんの歌に勇氣をもらっていたからです。もうすっかり大人の年齢でしたが、異国で暮らす心細さはそれなりにありました。
キラキラと輝く太陽の光を浴びた雪の下で無数の生命が春を待ち、やがて地上に芽を出していく姿を歌った「雪の下のマリルー」（Marilou sous la neige）は
セルジュおぢさんにしては珍しくとても透明感のある美しい曲です。
機会がありましたら是非お聴きになってみて下さい。詩だけ読んでも素敵です！
そして、そう遠くないいつか、サボウもやれたらと思っています。
本日で年内最終発送となりました。
たべるとくらすとさんに出店させて頂き、沢山のご縁を頂きました。心から感謝申し上げます。来年も引き続きどうぞよろしくお願い致します✨2024年も皆様にとって幸多き年であります事を願っております。
こんにちは。ユキノシタサボウです！
今回は送料変更のご案内です。
10月からゆうパックの送料が値上げになりましたが、年内は旧価格で対応して参りました。新年からは新価格での送料となりますのでどうぞよろしくお願い致します。
明日はクリスマスイヴですね。
東京に住んでいた頃は毎年きちんとクリスマス仕様の食事を作り、クリスマスケーキも買って愉しんでいたのですが、那須に移住してからは数える程度しかやっていません。特にここ数年は何もせず、レアチーズケーキを作る程度で満足していました。
今年は何故かやる氣が出たので久しぶりにクリスマスグッズを出して（断捨離しないで良かった！）お料理もそれなりに作ろうと思います。
小さい頃は、チカチカ光ったり消えたりする綺麗なライトを母が寝室に飾ってくれて「クリスマス氣分」を眠りにつくまで味わいました。もう50年も昔の話ですが、寒い冬がその光でほんわか温かく感じられたことを思い出します。
先日、用事があって渋谷の街を数年ぶりに歩きましたらクリスマスシーズンとあってイルミネーションがとても綺麗でした。平和な日本がこれからもずっと続きますように、そして世界が平和になりますように・・ハッピークリスマス！War is over if you want it.
こんにちは。ユキノシタサボウです！
毎週通った畑仕事も徐々に少なくなり、そろそろ農閑期に入ります。その間はイノシシに壊された用水路の修復作業が待っていて…これは力仕事なので男性陣にお任せするしかなく、私は小豆や胡麻の細かな選別作業が始まります。しばらくはのんびり出来るかなぁ〜なんてノンキに構えていると、新年から畑仕事の再始動まで案外あっという間に過ぎ去り、、また農繁期がやって来てバタバタとスタートする…。という展開になりかねないので、今年は準備万端で早め早めにやっておこうと思います！
12月も残すところあと２週間ですので、年末年始の営業のお知らせを。
2023年12月29日～2024年1月4日までお休みを頂きます。
注文受付は27日までとなります。（最終発送日は28日）
数量によっては28日発送でお受け出来ないこともございますのでご了承ください。
皆さまいつもありがとうございます ❤
※ ゆうはるうどんの太麺がまだ製麺所さんから出来上がらず、、申し訳ございません（汗）
こんにちは。ユキノシタサボウです！
今年は小麦の播種が遅れて、その後雨があまり降らなかったので発芽するかどうか心配していました。昨日やっと発芽が出揃ってうっすら緑色の帯が確認出来ました(^^ゞ
来年のゆうはるうどんになる小麦なので、ホッとしてます。
自然のサイクルは本当に狂いがなくて、適期に播種をしなければ実がつかなかったり、
芽さえでなかったりします。ほんの一週間位で？と思うのですが、そうなんですね。
逆に昨年収穫した虫に食われた小豆を畑に捨てたら勝手に芽を出し、花が咲きいつの間にか実をつけていたりすることがありました。（笑）
小麦は麦踏みをすると分けつ（茎分かれ）が多くなり、収穫量が上がるようです。昨年は１２月に一度しかやりませんでしたが、今年は３月くらいまでに数回やろう！と夫と話しました。
話が少し逸れますが、数年前ある本と出逢ってから「すべての存在に感謝して生きる。」という実践をしてきました。そのお陰なのか分かりませんが、以前と比べてやりたいことがスムーズに進むようになりました。自然はただただあるだけのように見えますが、私達人間が放つ氣を敏感に感じ取っているのかもしれません。これからも穏やかに、ありがとうの氣持ちを持って畑やたんぼにそしてここに来て下さる皆さまと向き合って行きたいと思います。いつも本当にありがとうございます❤
こんにちは。ユキノシタサボウです！
今日は黒磯のCAFE SHOZOさんへ「ゆうはるうどん細麺」と食べ切りサイズの自然栽培米「秋日和」を納品してきました。
県内はもちろん、県外からのお客様も沢山訪れる黒磯のお洒落スポットです。
写真は６月に納品した際に撮った店内なので、若葉が・・・。今日も撮り忘れて（汗）
納品にあわせて友人とお茶もしてきました。クリスマスまでの限定ケーキもありましたが、残念ながら売切れでいつものカボチャプリンとスコーンのセットを頂きました。
東京から移住する前にも何度かSHOZOさんには来ていて、その頃もそうでしたがずっと
進化し続けている素敵なカフェなんです。オーナーの省三さんはもちろん、スタッフの方も本当に爽やかで感じが良くて。いつ行っても氣持ち良く過ごせる場所なので、こちらのブログを読んで下さっている皆様も那須に旅行でいらした際には是非立ち寄ってみてください。
ゆうはるうどんと秋日和は一階の左手奥の部屋で販売中です。SHOZOさんでゆうはるうどんを買って下さった方がネットでまたご注文くださり・・ゆうはるさんがご縁のある方のもとに運ばれて食卓に上がっていることを想像するととても嬉しいです。それが元氣や笑顔に繋がっていたらホントに最高です！ありがとうございます❤
こんにちは。ユキノシタサボウです！
有り難いことに多くの方がご注文くださり、ゆうはるうどんの太麺が現在在庫切れとなっております。申し訳ございません。(>_
こんにちは。ユキノシタサボウです！
農作業に追われる日々が続き、今年は紅葉狩りにも行かずにせっせとたまねぎの移植作業を続けております。本日もワンちゃんと一緒に30㎞先の畑までひと山越えて行って来ました。
今年は暖かい日が多く、作業も苦になりません。というか、たぶん農作業が好きで楽しいんだと思います。自分では氣付かないのですが、いつも鼻歌歌っているみたいです。
夫に云われて歌っている事を知りました。（汗）
先週は1300本の苗を降ろし、今週もさらに1300本。赤たまねぎ・黄たまねぎ併せて
2600本。苗の状態で根っこが太くてしっかり元氣なので、きっと美味しいたまねぎになると思います。
ゆうはるうどんになる麦の播種も終わり、たまねぎの移植が終わり、12月になるとそろそろ農閑期に入ります。が、イノシシがもち米用の田んぼの水源場を荒してしまったので夫はその修復作業が待っています。(>_