2026年3月に10周年を迎えたエミープラスが、ものづくりを通じて日本国内の素敵な取り組みを応援する創業10周年記念プロジェクトで作った「特別なお塩」。

皆既月食の時刻の海水のみを使用しているため、数量限定生産。
なくなり次第終了となります。

海のミネラル分が底からぐっとかき回される大潮。ウミガメは満月や新月前後の大潮の
夜、満潮時に合わせて上陸し産卵する傾向があるなど、海の生き物の生命活動が活発に
なるのも大潮の満月。海水の結晶である塩の風味にも変化をもたらすと言われています。
大潮になる満月の日の中でも、さらに貴重な皆既月食。2026年3月3日の夜、すべての条件が重なった皆既月食の時刻に沖縄県黒島の地下100mの海水をくみ上げて特別なお塩を作りました。皆既月食は特別な浄化、再生・脱皮といった「新たな始まり」の意味をもち、食用だけでなく、盛り塩などにも使っていただけます。

10周年を迎えるにあたり、「五臓をいたわり、五感を満たし、内側からすこやかにはぐくむ」をコンセプトに国産無農薬の薬膳食品ブランド『五臓美養』を2025年12月にスタート。東洋医学の概念をベースに日本国内の漢方原料や農家さんの素晴らしい取り組みをピックアップし、サプリメントの開発知見を活かして和食×薬膳×機能性の融合で全世界に向けてものづくりを行っています。
食塩なしで作った薬膳スープにも合わせやすく、ミネラルが豊富で風味もまろやかなお塩をエミープラス10周年記念商品として黒島の皆様とコラボでの塩製造を行いました。

沖縄県八重山諸島に浮かぶ黒島。石垣島からさらに南に位置し、ハートの形をした美し い島です。透明度の高い青い海が広がり、その美しさは「黒島ブルー」と称されていま す。青く澄んだ海と広大な牧草地が広がるこの 島は、人口よりも牛の数が多いことか ら 「牛の島」とも呼ばれています。 そんな黒島のもう一つの宝が、海の恵みから生ま れる日本最南端の天然塩、それが 「ハートランドソルト」です。 水資源の乏しい島に 真水も確保できる島の新たな産業（塩製造業）です。家族代々黒島に住む島民の玉代勢 さんの構想のもと、ソルトラボ石垣島の技術協力を受け2025年より昔ながらの釜炊き 製法で塩作りが始まりました。

黒島の森の中の海水井戸から、深部100メートルの綺麗な海水を汲み上げます。
約260万年前の石灰岩層を通じて自然ろ過された、不純物のほとんどない海水が蓄えられています。 20年前はアワビの養殖に使われており、（当時の黒島アワビは標準サイズの
約1.6倍という驚異の育ちっぷり！）台風被害で廃墟となっていたこの井戸を再利用しており、塩作りに最適なミネラル豊富かつ高純度な海水を使っています。汲み上げた海水は島の職人により丁寧に炊き上げられ、出来上がった塩は島のおばぁたちが1粒1粒目視で検品し、島の皆で手作業で袋詰めを行っています。