阿蘇の草原でのびのび育った羊肉は、野草を食べて育つため臭みが少なく、とても食べやすいのが特徴です。
しっかりとした赤身と脂身のほどよい甘み、羊肉ならではの奥深い旨みが広がります。牛肉の力強さとも豚肉の親しみやすさとも違い、コクがありながら後味は軽やか。脂は口溶けがよく、重たさが残りません。
「クセがある」と思われがちですが、丁寧に下処理された羊肉は爽やかで上品。赤ワインやクラフトビールにもよく合います。
味付けをしていないスライス肉なので、素材そのものの旨味を楽しむことができ、焼肉や炒め物、煮込み料理まで幅広く活躍します。
流通量が少ない国産羊肉の中でも、阿蘇ならではの希少な一品をご家庭で気軽にお楽しみください。

羊肉は高タンパク・低脂肪で消化がよく、健康を気づかう方にぴったりのお肉です。
鉄分・ビタミンB群・亜鉛を豊富に含み、加齢に伴って不足しがちな栄養を補うことができます。
筋力維持や体力低下の予防、貧血対策にも役立ち、日々の食事に取り入れやすいのが魅力です。
牛肉や豚肉に比べて脂が軽く、胃もたれしにくいのも特徴で、少食の方にもおすすめ。
さらにL-カルニチンを多く含み、脂肪をエネルギーに変える働きがあることでも注目されています。

羊肉はこんな方におすすめ！

加齢とともに食が細くなり、効率よく栄養をとりたい方
高タンパク・低脂肪でヘルシーなお肉を選びたい健康志向の方
筋力維持や体力低下が気になる方
貧血や鉄不足が気になる方
牛肉や豚肉の脂が重く感じるようになった方
消化にやさしいお肉を取り入れたい方

羊肉は「クセがある」と思われがちですが、阿蘇の羊は600種類もの野草を食べて育つため臭みが少なく、とても食べやすいのが特徴です。
初めて召し上がる方や高齢世代の方でも、抵抗なく美味しく食べていただけます。
焼き立てをご飯にのせて丼にしたり、レタスで巻いてさっぱりと楽しむのもおすすめです。

阿蘇の羊肉スライスは、11種類の部位をバランスよくミックスしているため、赤身の旨味と脂身のコクを同時に楽しめます。
焼肉としてシンプルに味わうのはもちろん、炒め物やカレー、シチューなど幅広い料理に活躍。玉ねぎやもやしと炒めれば、ご飯のおかずにもお酒のおともにもぴったり。
味付けがされていないので、ご家庭のタレやスパイスと合わせて、自分だけのオリジナルレシピにアレンジできるのも魅力です。
ハーブやスパイスとの相性も抜群で、ローズマリーやクミンと合わせれば香りが一層引き立ちます。

おすすめレシピ1：羊肉と野菜のスパイシーカレー

牛肉や豚肉の代わりに羊肉スライスを使うだけで、普段のカレーがぐっとコク深い味わいに。玉ねぎ・にんじん・じゃがいもと一緒に煮込むと、羊肉の旨味がスパイスに溶け込み、食欲をそそる一品になります。

おすすめレシピ2：羊肉と野菜のにんにく醤油炒め

羊肉スライスをにんにくと一緒に炒め、キャベツやピーマンを加えて醤油で味付け。
香ばしさと野菜の甘みが合わさり、ご飯のおかずにもお酒のおともにもぴったりのスタミナメニューです。

日本に流通する羊肉のほとんどは輸入で、国産はわずかしかありません。
ジンギスカンが有名な北海道でも輸入肉が多いのが現状で、北海道以外で羊畜産を続ける農家は極めて少なく、西日本では特に珍しい存在です。
阿蘇さとう農園の羊肉は国内で処理してすぐに加工・冷凍しているため、とても新鮮で臭みが少なく食べやすいとご好評いただいています。
逆に、羊の匂いがお好きな方は、解凍してからお好みで数日熟成させてもOK。
希少で新鮮な国産羊肉を、阿蘇の草原で大切に育て、直接ご自宅にお届けします。
「健康的で美味しい」だけでなく「国産で安心」「特別な味わい」であることも熊本ジンギスカンの魅力です。

タレに保存料や化学調味料を一切使用せず無添加で仕上げた熊本ジンギスカンもご用意しています。
晩白柚の爽やかな香りが加わり、羊肉の旨味を引き出しながら、さっぱりとした後味に。
お子さまからご高齢の方まで、家族みんなで安心して楽しめる味わいです。
ジンギスカンといえば、野菜と一緒に楽しむのが定番。
もやしやキャベツ、玉ねぎを加えると、羊肉の旨味と野菜の甘みが引き立ちます。
にんじんやピーマンを加えると栄養バランスも良くなり彩り豊かに。
ぜひご家庭でも本格的なジンギスカンをお楽しみください。

今の阿蘇の風景は、千年にわたり人と自然の営みで受け継がれてきたもの。
私たち阿蘇さとう農園は、この草原を未来へ残すために、羊と共に歩む挑戦を続けています。
羊肉は体にやさしく、栄養豊富なお肉です。 その美味しさを楽しんでいただくことが、阿蘇の草原を守り、未来へつなげる支えになります。
どうぞ、私たちが育てた羊肉を通して阿蘇の未来を共に支えてください。