| 原材料 | にんにく（九州・四国産） |
|---|---|
| 内容量 | Lサイズ : 55g～69g Mサイズ : 45g～54g Sサイズ2個 : 50g～60g |
| 賞味期限 | ６か月 |
| 保存方法 | 常温保存 （直射日光は避け涼しい場所に保管ください。） |
国内でも流通量の少ない品種で、本来は、風味や辛味、栄養価が高いことが大きな特徴。黒にんにくへ熟成させることで、辛味は甘みに変わり、にんにくの風味は健康成分へと変化するため、果実のように甘く、健康成分の多く詰まった黒にんにくです。
生のにんにくは、熟成期間に硫化水素ガスを発生しています。硫化水素ガスをしっかり逃がすシステムで、臭いの残らない黒にんにくを製造しています。さらに！！にんにく本来の味を楽しんで頂ける様に、温度と湿度管理だけで、苦みやエグみが残らない、食べやすい黒にんにくを製造しています。
添加物は一切使わず、温度・湿度・風の流れだけで熟成させていて、不要な水分を取り除き甘みを出すために一定の温度管理の元でしっかり熟成させています。宮崎大学工学部と連携して、気流の中の状態を調べるなどして熟成技術を確立して、現在のバランスにたどり着きました。
熊本県と鹿児島県の県境、標高580mの山の頂上で、40年以上無農薬・無化学肥料のお茶畑のお茶農家です。敷地面積は、14ヘクタールあり全ての場所が、無農薬で除草剤も使用していません。お茶畑は、8ヘクタールで、有機JASの認定も取得しています。自然栽培にも取り組んでいて、無肥料で栽培しています。製茶工場も敷地内にあり、あまたま農園専用の工場となっています。40年前の機械なので、キレイにメンテナンスしながら、大切に使っています。お茶畑とキチンと向き合いながら、お茶の木が元気でいてくれる事を最優先にお茶作りをしています。
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| 原材料 | にんにく（九州・四国産） |
|---|---|
| 内容量 | Lサイズ : 55g～69g Mサイズ : 45g～54g Sサイズ2個 : 50g～60g |
| 賞味期限 | ６か月 |
| 保存方法 | 常温保存 （直射日光は避け涼しい場所に保管ください。） |
国内でも流通量の少ない品種で、本来は、風味や辛味、栄養価が高いことが大きな特徴。黒にんにくへ熟成させることで、辛味は甘みに変わり、にんにくの風味は健康成分へと変化するため、果実のように甘く、健康成分の多く詰まった黒にんにくです。
生のにんにくは、熟成期間に硫化水素ガスを発生しています。硫化水素ガスをしっかり逃がすシステムで、臭いの残らない黒にんにくを製造しています。さらに！！にんにく本来の味を楽しんで頂ける様に、温度と湿度管理だけで、苦みやエグみが残らない、食べやすい黒にんにくを製造しています。
添加物は一切使わず、温度・湿度・風の流れだけで熟成させていて、不要な水分を取り除き甘みを出すために一定の温度管理の元でしっかり熟成させています。宮崎大学工学部と連携して、気流の中の状態を調べるなどして熟成技術を確立して、現在のバランスにたどり着きました。
熊本県と鹿児島県の県境、標高580mの山の頂上で、40年以上無農薬・無化学肥料のお茶畑のお茶農家です。敷地面積は、14ヘクタールあり全ての場所が、無農薬で除草剤も使用していません。お茶畑は、8ヘクタールで、有機JASの認定も取得しています。自然栽培にも取り組んでいて、無肥料で栽培しています。製茶工場も敷地内にあり、あまたま農園専用の工場となっています。40年前の機械なので、キレイにメンテナンスしながら、大切に使っています。お茶畑とキチンと向き合いながら、お茶の木が元気でいてくれる事を最優先にお茶作りをしています。
