黒にんにく くろたまちゃん【農薬無検出】【嘉定種にんにく】
常温
黒にんにく くろたまちゃん【農薬無検出】【嘉定種にんにく】
Lサイズ
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送料：1,710 円（税込）
| 原材料 | にんにく（九州・四国産） |
|---|---|
| 内容量 | Lサイズ : 55g～69g Mサイズ : 45g～54g Sサイズ2個 : 50g～60g |
| 賞味期限 | ６か月 |
| 保存方法 | 常温保存 （直射日光は避け涼しい場所に保管ください。） |
こだわりの【嘉定種にんにく】
国内でも流通量の少ない品種で、本来は、風味や辛味、栄養価が高いことが大きな特徴。黒にんにくへ熟成させることで、辛味は甘みに変わり、にんにくの風味は健康成分へと変化するため、果実のように甘く、健康成分の多く詰まった黒にんにくです。
こだわりの設備
生のにんにくは、熟成期間に硫化水素ガスを発生しています。硫化水素ガスをしっかり逃がすシステムで、臭いの残らない黒にんにくを製造しています。さらに！！にんにく本来の味を楽しんで頂ける様に、温度と湿度管理だけで、苦みやエグみが残らない、食べやすい黒にんにくを製造しています。
こだわりの熟成技術
添加物は一切使わず、温度・湿度・風の流れだけで熟成させていて、不要な水分を取り除き甘みを出すために一定の温度管理の元でしっかり熟成させています。宮崎大学工学部と連携して、気流の中の状態を調べるなどして熟成技術を確立して、現在のバランスにたどり着きました。
残留農薬検査 測定限界値（0.01ppm）以下
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