自分でつくるおせち料理

新年に歳神（としがみ）さまへお供えをし、年が明けたのちに神様のお下がりとしていただく料理、それが「おせち」です。お重に詰められた食材にはそれぞれの由来、食べる意味や願いが込められています。 しきたりなど地域によって異なりますが、おせち料理を新年にいただくのは日本ならでは文化。 素材そのものから、黒豆煮・昆布巻きなどの調理済みおかずまで、 “お正月の食卓を整えるための食材” を幅広くまとめました。