【冬の手仕事】味噌作りの魅力に触れてみませんか？
一年の最初の手仕事、味噌仕込み。皆さんはされますか？ 味噌作りは、素材を選び、仕込み、発酵を待つ。その時間も含めて楽しむことのできる、特別感がぎゅっと詰まった冬の手仕事。 手作りする良さは、好みの味に作れること。麹や塩の量を調整すること...
| 原材料 | 大豆 |
|---|---|
| 内容量 | 1kg : 1kg 5kg : 5kg 30kg・１６０サイズ : 30kg |
| 保存方法 | 常温 |
大豆は、千葉の在来種(１種類のみ)を栽培しています。
品種名の存在しないものですが、在来種の中でも大粒です。
栽培方法は、我が家の野菜と同じです。
枝豆でも美味しくて、毎年開催の枝豆収穫祭は200人集まる一大イベントです。
調理としては、煮豆・味噌・醤油・豆腐など何でも使えます。
今の時期は味噌作りでたくさんのご注文をいただきます。
必ずリピーターになること、間違いないです。
商品は機械選別(ルームランナーのようなもの)を複数回しました。
こだわりの豆腐屋さん(東京・習志野・つくば)に卸している大豆です。安心してお使いいただけます。
千葉市緑区で種を取りながら固定種在来種の野菜作り(年60種類程度)をしています。
農園はCSAというスタイルで運営されています。地域支援型農業と言います。
栽培期間中・期間外も全て無農薬無化学肥料の畑で野菜とニワトリ約300羽を育てています。
地下資源に頼る栽培をしません。自然栽培でも使われているビニールマルチを使用せず、購入肥料も使用せず、防虫ネットも使用しません。堆肥・腐葉土・肥料・飼料・苗は100％自家製です。自然なものを使うように心掛けています。環境負荷低減のために古新聞に包んでお届けします。畑にいらっしゃる方(お手伝い)も大歓迎です。
| 原材料 | 大豆 |
|---|---|
| 内容量 | 1kg : 1kg 5kg : 5kg 30kg・１６０サイズ : 30kg |
| 保存方法 | 常温 |
大豆は、千葉の在来種(１種類のみ)を栽培しています。
品種名の存在しないものですが、在来種の中でも大粒です。
栽培方法は、我が家の野菜と同じです。
枝豆でも美味しくて、毎年開催の枝豆収穫祭は200人集まる一大イベントです。
調理としては、煮豆・味噌・醤油・豆腐など何でも使えます。
今の時期は味噌作りでたくさんのご注文をいただきます。
必ずリピーターになること、間違いないです。
商品は機械選別(ルームランナーのようなもの)を複数回しました。
こだわりの豆腐屋さん(東京・習志野・つくば)に卸している大豆です。安心してお使いいただけます。
千葉市緑区で種を取りながら固定種在来種の野菜作り(年60種類程度)をしています。
農園はCSAというスタイルで運営されています。地域支援型農業と言います。
栽培期間中・期間外も全て無農薬無化学肥料の畑で野菜とニワトリ約300羽を育てています。
地下資源に頼る栽培をしません。自然栽培でも使われているビニールマルチを使用せず、購入肥料も使用せず、防虫ネットも使用しません。堆肥・腐葉土・肥料・飼料・苗は100％自家製です。自然なものを使うように心掛けています。環境負荷低減のために古新聞に包んでお届けします。畑にいらっしゃる方(お手伝い)も大歓迎です。
一年の最初の手仕事、味噌仕込み。皆さんはされますか？ 味噌作りは、素材を選び、仕込み、発酵を待つ。その時間も含めて楽しむことのできる、特別感がぎゅっと詰まった冬の手仕事。 手作りする良さは、好みの味に作れること。麹や塩の量を調整すること...
新規ご質問
お味噌45kg
今回はお味噌用に仕入れさせていただきました。 茹でた大豆を食べてみるとホクホクで自然の優しい甘さがありとてもおいしかったです！美味しいお味噌になる事間違いなし。ありがとうございました^_^