我が家のニワトリは、一般的な平飼い養鶏と違う所が4つあります。

1つ目は、広々とした鶏舎でのんびり自然の恵みをたっぷりと受けて育っています。
通常1坪10羽で飼われますが、こちらでは1坪3羽までとさせていただいております。

2つ目は、空気が滞ることのない鶏舎づくりです。
鶏舎の東西南北を開放型にすることにより、風の流れができて臭いもありません。

3つ目は、いつも発酵と一緒に育っていることです。

餌は米ぬかと小麦、大豆を主体としたものを納豆のように発酵させたものと、糠床のように乳酸菌がいっぱい詰まった餌、それに我が家の野菜をたくさん食べて育っています。
鶏舎の床は、剪定枝をチップ状にしたものを敷いており、そこに鶏糞と餌が混ざることで発酵が始まります。上面はホカホカしており、ニワトリが常に菌と触れ合うことができる環境(言わば、自然の状態)を作っています。

4つ目は、羽の生え変わり時期をつくることです。

一般的な養鶏所では、このような状況にはさせずに卵を産ませます。しかしながら、それは動物の生理現象を止めることになり、自然ではありません。
その為、我が家では春・秋に産卵が多くなる自然界の野鳥に近い状態で育てています。