ハンバーグは手ごねでふっくら。
野菜と旨味をたっぷり閉じ込め、ジューシーに焼き上げました。
この秋のソースは、「きのこバルサミコソース」。
きのこは、夏に消耗した「気（エネルギー）」を補う食材。バルサミコソースでこっくりと、秋の深い味わいに仕上げました。
秋のおともは、「揚げシュウマイ」。
九州産大豆の木綿豆腐とおからをたねに、ひとつひとつ丁寧に手包みして、圧搾一番搾りの菜種油で香ばしく揚げています。
皮には、滋賀県産小麦を使い、無添加で練り上げられた金子製麺さんの逸品を使用。
お豆腐は、乾燥する秋に体をうるおす食材です。
同じくうるおい食材の豆乳を使った「平飼い卵の豆乳キッシュ」は、チーズがふんわり香る、秋の彩りを添える一品です。
秋限定の「おこわ」とともに、ゆっくり召し上がれ。
・手ごねハンバーグ ―秋のきのこバルサミコソース―
・平飼い卵の豆乳キッシュ
・手包み揚げシュウマイ
・さつま芋ポテトサラダ
・にんじんのグリル
・青菜の胡麻味噌和え
・にんじんとおあげのおこわ（栽培期間中農薬不使用）
