🍁秋の焼きサバほぐし弁当

うぶすなでは、季節のうつろいにあわせて、
秋のお弁当のお届けをはじめています。

この秋は、
「肺」をいたわる
5つのお弁当をご用意しました😊

「肺」は、鼻や喉などの呼吸器や
肌などの体表といった
身体の外側との境界を守り
バリア機能を司る器官。

秋の乾燥や寒さで
影響を受けやすくなります。

秋のお弁当は、
豆腐や白胡麻、白きくらげなど、
「肺」をうるおす白い食材を中心に
ほっこりこっくり
旬の素材でおつくりしています。

脂ののったノルウェー産サバを
高温で香ばしく焼きあげ、
うぶすなキッチンで
丁寧に骨を取り、ふんわりほぐしました。

秋のおともは、蓮根はさみ揚げ。

シャキッとした蓮根に、
木綿豆腐、おから、人参など
栄養たっぷりのたねを挟み、
圧搾一番搾りの菜種油で揚げています。

お豆腐とおからは、
九州産大豆を原料に、伝統の製法を守り続ける
荒木豆腐店さんのもの。

蓮根やお豆腐などの白い食材は、
秋の乾燥や寒さの影響を受けやすい
「肺」（呼吸器や肌などのバリア機能）を、
やさしくいたわります。

うるおい食材の白木耳と、
割り干し大根を甘酢で和えたお漬物も、
秋を彩る一品です。

あなたを潤す、秋のお弁当を
どうぞ召し上がれ😊

・焼きさばほぐし
・れんこん挟み揚げ
・さつまいも田舎煮
・青菜の胡麻味噌和え
・平飼い卵の玉子焼き
・白木耳と割り干し大根の甘酢漬け
・五目豆
・ごぼう梅おかか和え
・もち麦ごはん または 古代米ごはん
　（栽培期間中農薬不使用）