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芽ひじきとごまの炒飯

芽ひじきとごまの炒飯

芽ひじきを使ったヘルシー炒飯をご紹介します。 芽ひじきの香りとごまのぷちぷちが美味しいレシピです。 女性やお子様にお薦めの炒飯です。


材料()

ひやご飯2人前
芽ひじき15g~20g(乾燥)
2個
白ネギ1本分
ごま適量(多目が◎)
ごま油大さじ1杯程度
刻み海苔適量
[調味料] 京だし大さじ1杯×3
[調味料] みりん大さじ1杯
[調味料] 粉末中華だし3g程度
[調味料] 塩こしょう適量

作り方

1

芽ひじきは水でもどしておく。

2

フライパンにごま油をひいて、水を切った芽ひじきを炒める。

3

ある程度水分が飛んだら、京だし:大さじ1杯、みりん:大さじ1杯を加え、ある程度水分がなくなるまで煮詰めていく。

4

ごまをたっぷり入れ、あらかじめ溶き卵と絡め、京だし:大さじ1杯で味を付けたご飯を投入する。

5

京だし:大さじ1杯、粉末中華だし、塩こしょうで味を調え、パラパラになるまで炒めていく。

6

最後に白ネギを入れ、軽く炒め、器に盛り、刻みのりをのせれば完成。


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