芽ひじきとごまの炒飯
芽ひじきを使ったヘルシー炒飯をご紹介します。
芽ひじきの香りとごまのぷちぷちが美味しいレシピです。
女性やお子様にお薦めの炒飯です。
材料
- ひやご飯
- 2人前
- 芽ひじき
- 15g～20g（乾燥）
- 卵
- 2個
- 白ネギ
- 1本分
- ごま
- 適量（多目が◎）
- ごま油
- 大さじ1杯程度
- 刻み海苔
- 適量
- [調味料] 京だし
- 大さじ1杯×3
- [調味料] みりん
- 大さじ1杯
- [調味料] 粉末中華だし
- 3g程度
- [調味料] 塩こしょう
- 適量
作り方
1
芽ひじきは水でもどしておく。
2
フライパンにごま油をひいて、水を切った芽ひじきを炒める。
3
ある程度水分が飛んだら、京だし：大さじ1杯、みりん：大さじ1杯を加え、ある程度水分がなくなるまで煮詰めていく。
4
ごまをたっぷり入れ、あらかじめ溶き卵と絡め、京だし：大さじ1杯で味を付けたご飯を投入する。
5
京だし：大さじ1杯、粉末中華だし、塩こしょうで味を調え、パラパラになるまで炒めていく。
