常温
京だし（レシピ付き）
990円
レビュー3件
鶏肉とおあげさんの炊き込みご飯
京だしのレシピの中で、間違いなく上位にお薦めなのが「炊き込みご飯」です。 具材は自由。 ですが、『油』と『お出汁』の相性は最高！ これは意識して作られると良いかなと。 なので、津乃吉では基本的に、一度具材をゴマ油なんかで炒めてから作ります。 これだけでもぐっと美味しくなりますよ～ 今回は割としっかり味の炊き込みご飯レシピです。 おにぎりとか最高です。。
材料(2合分)
- 米2合
- 鶏もも肉150g程度
- おあげ（大）1/2枚程度
- にんじん1/3本
- ごま油大さじ1/2杯
- 京だし◎調味液大さじ1/2杯+2杯
- うす口醤油◎調味液大さじ：1～1.5杯※1.5杯でしっかり味です。
- 料理酒◎調味液大さじ1杯弱
- みりん◎調味液大さじ1杯
作り方
1
①フライパンにごま油を熱し、鶏肉、にんじんを炒め、京だし：大さじ1/2杯で下味をつける。
②お米を研ぎ、調味液を入れ、通常通りの水量まで水を足す。
③炒めた具材、おあげを入れて、通常通りに炊く。
④炊きあがればざっくり混ぜる。