採りたてをお届けします。

タケノコの中でも大きくて食べ応えのある孟宗竹のタケノコです。
合計重量２kgの目安は1〜4本程度です。
※写真はイメージです。収穫サイズにより本数は異なります。

お届け後にできるだけ早く茹でてアク抜きをすると、より美味しくお召し上がりいただけます。

保存方法：お届け後にできるだけ早く茹でてアク抜き。アク抜き後は水に浸して密封容器に入れ冷蔵庫で保存。

こちらのたけのこは、頭が少し地面から出た状態で収穫したものです。
完全に地中にある状態のものを掘り上げる京都などの白掘りタケノコとは別ですので、掘りたてであってもアク抜きが必要になります。
また、大きさも様々なものがとれますので、1本で2kgほどになるものも中にはあります。
その場合であっても地中から大きく出てしまっているものではありません。土を深く掘り、地中から収穫したものですのでご理解ください。
大きなタケノコがよく穫れています。大きな鍋をご用意ください。

①タケノコの先端は鉛筆のように斜めに切りおとす
②皮に縦に切れ込みを入れる 。
③水から火に掛け、沸騰して約50～60分、圧力鍋なら15分茹でて、そのまま一晩浸けておくと良くアクが抜ける。
（もし鍋に入りきらない場合は、皮を剥いてしまって茹でても良いです。我が家では皮を剥いてから茹でています。）
より詳しくは、「タケノコ　アク抜き」などで検索すると色々出てきます。

4月2週目頃からの出荷になると予想しています。
予想ですので、出荷開始時期は前後する可能性があります。
事前にいつどれくらい収穫できるか分かりませんので、穫れ次第発送いたします。
ご都合の悪い日などがありましたらご連絡ください。（ご注文時に備考欄に記入、またはご注文後にご連絡ください。）

発送日は火曜または金曜です。

米糠は基本的にはご用意できません。近年、自分のところで精米することがほとんどなく、米糠が手に入らないためです。
米糠を使わなくてもアク抜きは出来、美味しくお召し上がりいただけます。

4月後半からはタケノコの成長が早くなり、長めのタケノコが増えてきます。 また、細めのタケノコが増える傾向もあります。