岐阜県・奥飛騨上宝町の圃場で育てた、自然栽培のトゥルシー（ホーリーバジル）のハーブティです。
農薬も除草剤も化学などの肥料を一切使わず、トゥルシー本来の力をいかして育てました。

標高約600mの冷涼な土地で、昼夜の寒暖差が大きい気候のおかげで、トゥルシーが力強く育ち、香りが良く、しっかりとした味わいのティに仕上がっています。

トゥルシーは、アーユルヴェーダのミラクルハーブ、医薬同源の万能ハーブと言われており、人気のハーブです。

また、無農薬・肥料不使用で育てたハーブの効用は特に高いと言われています。

当農園のトゥルシーティは、主に蕾と花の部分を用いてつくっています。
蕾や花の部分は、香りが強くそして香りが良い、ティにすると味も良いため、主に蕾と花の部分を用いています。

ティーにするための乾燥も、熱を加えることで香りが飛んでしまうのを避けるため、ゆっくりと時間をかけて自然乾燥しています。

手間暇と時間がかかってしまうため、量は作れませんが、香り高いトゥルシー本来の味がぎゅっとつまった最高のティをお届けしたいという思いで、淡々と作業を続けています。

トゥルシーティは、トゥルシー１グラムで、１カップ（100cc）を目安に淹れるのをおすすめしています。ティポットに沸騰したお湯をいれ、１〜２分蒸らすとお湯が黄金色に色づいてきたら飲み頃です。
※下の写真がトゥルシー約１グラムです。

収穫後に水洗いなどをおこなっておりません。
無農薬で育てているため、ティとして飲む分には問題ありませんが、気になられるようでしたら、トゥルシーを入れたティポットに適量のお湯を入れ、すぐにそのお湯を捨ててから、ティを淹れてください。

とっても色が鮮やかで綺麗です。なかなかこんなに綺麗な色のものには出会わない気がします。それもあってか、香りもとてもいい。単品はもちろん、ブレンドしてもおいしいですよ。気分でブレンドの割合を変えたりしながら、日々の癒しのお茶時間を楽しんでいただきたいです。

トゥルシーは、前の年に自家採取した種から苗を育てることから始めています。

種まきから乾燥まですべての作業を当農園でおこなっています。
トゥルシー育てている圃場は、７年以上耕作放棄されていた土地で、耕作をはじめ３年目をむかえています。

無農薬・肥料不使用、除草剤などは用いず育成しています。
トゥルシーの苗が小さいときは水をあげることもありますが、雨水のみで育てています。そうすることで、トゥルシーがしっかり根をはり力強く育ち、香りが強く味がしっかりとしたものになります。

また、圃場の環境や地球環境への配慮からマルチなどの石油製品を用いないで、自然に近い環境で育てています。

無農薬で育てているため、虫にかじられてしまった跡や、自然乾燥しているため、茶色く変色したようなものも見れる場合があります。

そうしたものも、ティとして召し上がっていただく分には問題はなく、安心してお召し上がりいただけます。

できるだけ自然の恵みをそのまま味わっていただきたく、完璧に取り除くことはせずに選別を行っています。

気になる方は、ポットに入れる前に軽く確認していただいたり、気になる部分を取り除いてお使いいただくこともできます。

自然栽培ならではの「ばらつき」もふくめて楽しんでいただけましたらうれしいです。