私たちの真菰茶は、冬期湛水不耕起栽培でお米を育てている田んぼで、一緒に育てた真菰を原料にしています。
真菰は昔から、水辺で育ち環境と共にある植物として親しまれてきました。
その真菰の葉を、薪火と鉄鍋でじっくり深煎りに焙煎し、香り豊かなお茶に仕上げています。
香ばしさの中にやさしい余韻があり、食後やくつろぎ時間にも取り入れやすい味わいです。

神の草とも呼ばれる真菰。
古くはお釈迦さまがお手当するのに病人を真菰のござに寝かせたとも言われる植物です。
出雲大社でも真菰神事が今現在でも執り行われ、出雲大社本殿のしめ縄は現在でも真菰で作られています。
今はもう野生ではそんなに見かけることのない真菰ですが、昔はよく河川に自生していて淀んだところの水を浄化していました。
浄化作用が強く、繁殖力も凄まじい。
大陸から入ってきた外来種の真菰、秋にはマコモタケが採れる品種です。
そんなエネルギー、波動の高い植物真菰を鉄羽釜と薪火で丁寧に深煎り焙煎しました。
焙じたことによる香り豊かな真菰茶をぜひお楽しみください。

真菰は背が高く、太陽に向かって力強く伸びる植物です。
私たちは、その真菰の魅力を日々のお茶として楽しんでいただけるよう、深煎りの焙煎にこだわっています。

薪火のゆらぎと鉄鍋の熱でじっくり焙じることで、青さが落ち着き、香ばしさが立つように仕上げました。
その日の気分や季節に合わせて、お湯の温度や煮出し時間を変えてみるのもおすすめです。

やかんや土瓶などに水1リットルを入れ、真菰茶葉を5gから7gほど加えて中火にかけます。
沸騰したら弱火にして10分ほど煮出し、火を止めて30分ほど蒸らしてからお召し上がりください。
しっかり煮出すと香ばしさが引き立ち、少し軽めにすると日常のお茶としてすっと飲みやすくなります。
まずは無理のない濃さで、食後やおやすみ前など、ほっと一息つきたい時間にどうぞ。

体調に不安がある方や食事制限がある方、妊娠中・授乳中の方、服薬中の方は、医師に相談のうえお召し上がりください。