しっとりふわふわな食パン生地を丸めた「丸パン」。それに自家製あんこと豆乳クリームバター（ソイレブール）を挟んだ当店の大人気メニューです。

長野県産小麦「ゆめかおり」を100%使用。北海道産小麦に負けない上質な粉です。その内10%は、上田市のお隣小県郡青木村の無農薬自然栽培「ゆめかおり」を玄麦で農家さんから直接仕入れ、店内で全粒粉にして配合しています。やはり全粒粉は自家挽きに限ります。香りが良い～♡

バンズの発酵種は、酵母と乳酸菌が共存する「サワードゥ（自家培養発酵種）」。難消化性の小麦グルテンがある程度分解されているため、消化に優しいパン生地に仕上がっています。また乳酸菌の働きにより生地が酸性に傾いているため雑菌が繁殖しにくく、通常のパン生地よりも日持ちもします。

富士山の溶岩石を炉内に使用した窯で焼き上げます。
約260℃の高温でしっかり焼き込むことで、表面はパリッと、内側は水分を閉じ込めたもっちり食感に。高温ならではのメイラード反応で、旨みがより一層深まります。

あんこは、北海道産の減農薬の小豆を、熱伝導性が高くジャムやあんこを炊くのに最適な銅鍋を使い、有機砂糖と米水飴で炊いています。

バターは、ヴィーガンの方でも大丈夫な「豆乳クリームバター（ソイレブール）」を使用しています。ソイレブールの原材料は、植物油脂、豆乳クリーム、豆乳、大豆粉、食塩、(一部に大豆を含む)　です。

サイズ
約8.5cm　×　約8.5cm　×　約6.5cm

重量
約142g

消費期限
製造日より冷蔵で2日

保存方法
高温多湿を避け、早めにお召し上がり下さい。
保存する場合は、ビニール袋に入れて冷蔵庫に保存して下さい。
長期保存する場合は冷凍して下さい。召し上がる時は、前日に冷蔵庫へ移し、解凍後そのままか、バンズの部分を軽くトーストまたは蒸してお召し上がり下さい。