なし
※1回のご注文あたり最大2点まで購入可能
| 原材料 | ＜全粒食パン＞ 長野県産小麦ゆめかおり（長野県柄木田製粉「特華梓」） 長野県産ビオ小麦ゆめかおりの自家挽き全粒粉10%（長野県小県郡青木村 ㈱よしとも宮入さん） 自家培養発酵種（長野県産小麦ゆめかおり使用） 圧搾菜種油（国産） ゲランドの塩（フランス） ＜雑穀食パン＞ 長野県産小麦ゆめかおり（長野県柄木田製粉「特華梓」） 長野県産ビオ小麦ゆめかおりの自家挽き全粒粉10%（長野県小県郡青木村 ㈱よしとも宮入さん） 自家培養発酵種（長野県産小麦ゆめかおり使用） 焙煎マルチグレイン（大麦麦芽粉、大豆グリッツ、小麦麦芽フレーク、ゴマ、オーツ麦フレーク、ひまわり種、小麦ブラン） シードミックス（オーツ麦フレーク、ひまわり種、ゴマ、亜麻仁、植物油脂） 圧搾菜種油（国産） ゲランドの塩（フランス） ＜有機レーズン食パン＞ 長野県産小麦ゆめかおり（長野県柄木田製粉「特華梓」） 長野県産ビオ小麦ゆめかおりの自家挽き全粒粉10%（長野県小県郡青木村 ㈱よしとも宮入さん） 自家培養発酵種（長野県産小麦ゆめかおり使用） 有機レーズン（米国カリフォルニア産） 圧搾菜種油（国産） ラム酒（ジャマイカ産） ゲランドの塩（フランス） |
|---|---|
| 内容量 | 常温便（食パン3兄弟･･･全粒食パン、雑穀食パン、有機レーズン食パン） : 3個 常温便（全粒食パン） : 1個 常温便（雑穀食パン） : 1個 常温便（有機レーズン食パン） : 1個 冷蔵便（食パン3兄弟･･･全粒食パン、雑穀食パン、有機レーズン食パン） : 3個 冷蔵便（全粒食パン） : 1個 冷蔵便（雑穀食パン） : 1個 冷蔵便（有機レーズン食パン） : 1個 |
| 賞味期限 | 常温5日間（夏期除く）／冷蔵1ヵ月 |
| 保存方法 | 常温または冷蔵、冷凍も可 |
長野県産小麦「ゆめかおり（無農薬自家挽き全粒粉10%配合）」、サワードゥ（自家培養発酵種）、菜種油、ゲランドの塩のみで作るシンプル食パンです。巷で流行のふんわりとした食パンではありません。目の詰まったもっちりとした食感です。噛み締めるたびに、酵母・乳酸菌、そして粉の香りが口の中に広がります。
のりちゃんさん コメントありがとうございます。お気に召して頂けて光栄です！ 励みになりますm(__)m またどうぞよろしくお願い致します。
長野県産小麦「ゆめかおり（無農薬自家挽き全粒粉10%配合）」、自家培養発酵種、菜種油、ゲランドの塩のみで作るシンプル食パンの生地に焙煎した雑穀粉を練り込み、シードミックスを表面にまぶしたビタミン・ミネラル・食物繊維豊富なヘルシー食パンです。はちみつを付けて召し上がると美味、サンドイッチもおすすめです！
長野県産小麦「ゆめかおり（無農薬自家挽き全粒粉10%配合）」、サワードゥ（自家培養発酵種）、菜種油、ゲランドの塩のみで作るシンプル食パンに、ラム酒に漬けた有機レーズンをたっぷり入れました。ずっしり食べ応えのあるレーズン食パンです。
長野県産小麦ゆめかおり90％（うち10％は小県郡青木村産の無農薬小麦ゆめかおりを玄麦で取り寄せ、自家製粉した全粒粉）を使用しています。
酵母と乳酸菌が共存するサワードゥを使用することにより、ある程度小麦グルテンが分解されているため、消化に優しく旨味たっぷりのパンに仕上がっています。また乳酸菌の働きにより生地が酸性に傾き、雑菌が繁殖しない為、通常のパンよりも日持ち（消費期限冷蔵で約3～4週間）もします。
富士山の溶岩石を炉内に使用した窯で焼き上げます。
約260℃の高温でしっかり焼き込むことで、表面はパリッと、内側は水分を閉じ込めたもっちり食感に。高温ならではのメイラード反応で、旨みがより一層深まります。
＜全粒食パン＞
サイズ
約9cm × 約9cm × 約13cm
重量
約345g
＜雑穀食パン＞
サイズ
約9cm × 約9cm × 約13cm
重量
約405g
＜有機レーズン食パン＞
サイズ
約9cm × 約9cm × 約13cm
重量
約443g
＜全粒食パン＞
やや厚めにスライスしてトーストしてバターやジャムを塗ったり、トマトソースを塗った上にシュレッドチーズを載せてピザトーストにしたり、薄めにスライスしてサンドイッチもオススメです。
＜雑穀食パン＞
スライスして蜂蜜を塗ったり、薄めにスライスして野菜たっぷりのサンドイッチにするととってもヘルシーで美味しく召し上がれます。
＜有機レーズン食パン＞
そのままでも、トーストしてバターを塗っても美味しいです。
召し上がるときは、トーストや軽い蒸し直しで風味が戻ります。冷蔵や冷凍保存の際は、ぜひお試しください。
長野県産と北海道産小麦を使い、サワードゥ（自家培養発酵種）で醸し、富士山溶岩窯で焼成する、滋味深く風味豊かで日持ちのするパンを製造・販売しています。
カンパーニュは長野県産小麦「ゆめかおり」と北海道産小麦「キタノカオリ」を、それ以外のパンは長野県産小麦「ゆめかおり」を100%使ったパンです。主力商品のカンパーニュは、無農薬・自然栽培の粉を50%使用（そのほかの商品は現在10～30％）。地元の農家さんと協力しながら少しずつ無農薬小麦の割合を上げていくことを目標としています。
ヨーロッパの伝統製法にならい、「サワードゥ」を使用しています。酵母（※1千万個／g）と共存する乳酸菌（※6億個／g）のチカラで、ある程度小麦グルテンが分解されているため、胃にもたれない消化に優しいパンに仕上がっています。また乳酸菌の力で生地が酸性に傾くため、カビにくく日持ちするパンとなっています。サンドイッチ商品を除く全商品、冷蔵で1ヵ月保存可能です。※筑波大学生命環境系山岳科学センター研究室調べ
炉内に富士山の溶岩石を使用した窯でパンを焼成しています。260℃ほどの高温で焼いて、カンパーニュではしっかりと厚みのある、香ばしい皮を作ります。また、食パンや丸パンは、パン生地の水分を逃がさずに焼きあげることができるため、皮は薄く、内層はしっとりみずみずしく焼き上がります。
なし
※1回のご注文あたり最大2点まで購入可能
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※1回のご注文あたり最大2点まで購入可能
| 原材料 | ＜全粒食パン＞ 長野県産小麦ゆめかおり（長野県柄木田製粉「特華梓」） 長野県産ビオ小麦ゆめかおりの自家挽き全粒粉10%（長野県小県郡青木村 ㈱よしとも宮入さん） 自家培養発酵種（長野県産小麦ゆめかおり使用） 圧搾菜種油（国産） ゲランドの塩（フランス） ＜雑穀食パン＞ 長野県産小麦ゆめかおり（長野県柄木田製粉「特華梓」） 長野県産ビオ小麦ゆめかおりの自家挽き全粒粉10%（長野県小県郡青木村 ㈱よしとも宮入さん） 自家培養発酵種（長野県産小麦ゆめかおり使用） 焙煎マルチグレイン（大麦麦芽粉、大豆グリッツ、小麦麦芽フレーク、ゴマ、オーツ麦フレーク、ひまわり種、小麦ブラン） シードミックス（オーツ麦フレーク、ひまわり種、ゴマ、亜麻仁、植物油脂） 圧搾菜種油（国産） ゲランドの塩（フランス） ＜有機レーズン食パン＞ 長野県産小麦ゆめかおり（長野県柄木田製粉「特華梓」） 長野県産ビオ小麦ゆめかおりの自家挽き全粒粉10%（長野県小県郡青木村 ㈱よしとも宮入さん） 自家培養発酵種（長野県産小麦ゆめかおり使用） 有機レーズン（米国カリフォルニア産） 圧搾菜種油（国産） ラム酒（ジャマイカ産） ゲランドの塩（フランス） |
|---|---|
| 内容量 | 常温便（食パン3兄弟･･･全粒食パン、雑穀食パン、有機レーズン食パン） : 3個 常温便（全粒食パン） : 1個 常温便（雑穀食パン） : 1個 常温便（有機レーズン食パン） : 1個 冷蔵便（食パン3兄弟･･･全粒食パン、雑穀食パン、有機レーズン食パン） : 3個 冷蔵便（全粒食パン） : 1個 冷蔵便（雑穀食パン） : 1個 冷蔵便（有機レーズン食パン） : 1個 |
| 賞味期限 | 常温5日間（夏期除く）／冷蔵1ヵ月 |
| 保存方法 | 常温または冷蔵、冷凍も可 |
長野県産小麦「ゆめかおり（無農薬自家挽き全粒粉10%配合）」、サワードゥ（自家培養発酵種）、菜種油、ゲランドの塩のみで作るシンプル食パンです。巷で流行のふんわりとした食パンではありません。目の詰まったもっちりとした食感です。噛み締めるたびに、酵母・乳酸菌、そして粉の香りが口の中に広がります。
長野県産小麦「ゆめかおり（無農薬自家挽き全粒粉10%配合）」、自家培養発酵種、菜種油、ゲランドの塩のみで作るシンプル食パンの生地に焙煎した雑穀粉を練り込み、シードミックスを表面にまぶしたビタミン・ミネラル・食物繊維豊富なヘルシー食パンです。はちみつを付けて召し上がると美味、サンドイッチもおすすめです！
長野県産小麦「ゆめかおり（無農薬自家挽き全粒粉10%配合）」、サワードゥ（自家培養発酵種）、菜種油、ゲランドの塩のみで作るシンプル食パンに、ラム酒に漬けた有機レーズンをたっぷり入れました。ずっしり食べ応えのあるレーズン食パンです。
長野県産小麦ゆめかおり90％（うち10％は小県郡青木村産の無農薬小麦ゆめかおりを玄麦で取り寄せ、自家製粉した全粒粉）を使用しています。
酵母と乳酸菌が共存するサワードゥを使用することにより、ある程度小麦グルテンが分解されているため、消化に優しく旨味たっぷりのパンに仕上がっています。また乳酸菌の働きにより生地が酸性に傾き、雑菌が繁殖しない為、通常のパンよりも日持ち（消費期限冷蔵で約3～4週間）もします。
富士山の溶岩石を炉内に使用した窯で焼き上げます。
約260℃の高温でしっかり焼き込むことで、表面はパリッと、内側は水分を閉じ込めたもっちり食感に。高温ならではのメイラード反応で、旨みがより一層深まります。
＜全粒食パン＞
サイズ
約9cm × 約9cm × 約13cm
重量
約345g
＜雑穀食パン＞
サイズ
約9cm × 約9cm × 約13cm
重量
約405g
＜有機レーズン食パン＞
サイズ
約9cm × 約9cm × 約13cm
重量
約443g
＜全粒食パン＞
やや厚めにスライスしてトーストしてバターやジャムを塗ったり、トマトソースを塗った上にシュレッドチーズを載せてピザトーストにしたり、薄めにスライスしてサンドイッチもオススメです。
＜雑穀食パン＞
スライスして蜂蜜を塗ったり、薄めにスライスして野菜たっぷりのサンドイッチにするととってもヘルシーで美味しく召し上がれます。
＜有機レーズン食パン＞
そのままでも、トーストしてバターを塗っても美味しいです。
召し上がるときは、トーストや軽い蒸し直しで風味が戻ります。冷蔵や冷凍保存の際は、ぜひお試しください。
長野県産と北海道産小麦を使い、サワードゥ（自家培養発酵種）で醸し、富士山溶岩窯で焼成する、滋味深く風味豊かで日持ちのするパンを製造・販売しています。
カンパーニュは長野県産小麦「ゆめかおり」と北海道産小麦「キタノカオリ」を、それ以外のパンは長野県産小麦「ゆめかおり」を100%使ったパンです。主力商品のカンパーニュは、無農薬・自然栽培の粉を50%使用（そのほかの商品は現在10～30％）。地元の農家さんと協力しながら少しずつ無農薬小麦の割合を上げていくことを目標としています。
ヨーロッパの伝統製法にならい、「サワードゥ」を使用しています。酵母（※1千万個／g）と共存する乳酸菌（※6億個／g）のチカラで、ある程度小麦グルテンが分解されているため、胃にもたれない消化に優しいパンに仕上がっています。また乳酸菌の力で生地が酸性に傾くため、カビにくく日持ちするパンとなっています。サンドイッチ商品を除く全商品、冷蔵で1ヵ月保存可能です。※筑波大学生命環境系山岳科学センター研究室調べ
炉内に富士山の溶岩石を使用した窯でパンを焼成しています。260℃ほどの高温で焼いて、カンパーニュではしっかりと厚みのある、香ばしい皮を作ります。また、食パンや丸パンは、パン生地の水分を逃がさずに焼きあげることができるため、皮は薄く、内層はしっとりみずみずしく焼き上がります。
なし
※1回のご注文あたり最大2点まで購入可能
最高!! ありがとうございます。
いままで、他のパン屋さんも私からすると一長一短でした。私、和食派なので注文頻度は低くて申し訳ないけど、作り続けてくださいね。こんなパンが食べられて、私はしあわせだよ～ おまけのスコーンありがとう、おいしかったよ。