なし
※1回のご注文あたり最大3点まで購入可能
| 原材料 | 長野県産小麦ゆめかおり（長野県柄木田製粉産「特華梓」） 北海道産ビオ小麦キタノカオリ（北海道㈱アグリシステム） 長野県産ビオ小麦ゆめかおりの自家挽き全粒粉（長野県小県郡青木村 ㈱よしとも宮入さん） 自家培養発酵種（長野県産小麦ゆめかおり使用） ゲランドの塩（フランス） 有機レーズン（アメリカ）※有機レーズンカンパニュに使用 ラム酒 ※有機レーズンカンパーニュに使用 |
|---|---|
| 内容量 | 常温便（大） : 1個 常温便（中） : 1個 常温便（小） : 1個 常温便（有機レーズン） : 1個 冷蔵便（大） : 1個 冷蔵便（中） : 1個 冷蔵便（小） : 1個 冷蔵便（有機レーズン） : 1個 |
| 賞味期限 | 常温1週間（夏期除く）／冷蔵1ヵ月 |
| 保存方法 | ビニール袋に入れて常温保存（1週間）または冷蔵保存（1ヵ月） |
パリっとした皮、中はふんわり＆もっちりジューシーなカンパーニュ。酵母と乳酸菌が共存するサワードゥ（自家培養発酵種）を使用していますが、酸味は控え目です。スライスしてそのまま、オリーブオイルを付けて、肉や魚のプレートに添えて、具材を載せてオープンサンドもオススメです。
表面パリっと、中はふんわり＆もっちりジューシーなカンパーニュに、ラム酒に漬けた有機レーズンをたっぷり入れました。コーヒー／紅茶のお供に♬ 酸味と甘みの絶妙なハーモニーを是非お楽しみください。クリームチーズを載せても美味です♪
長野県産小麦ゆめかおり80％（うち30％は小県郡青木村産の無農薬小麦ゆめかおりを玄麦で取り寄せ、自家製粉した全粒粉）と北海道産小麦キタノカオリ20％を使用しています。オーガニック比率は50％です。
酵母と乳酸菌が共存するサワードゥを使用することにより、ある程度小麦グルテンが分解されているため、消化に優しく旨味たっぷりのパンに仕上がっています。また乳酸菌の働きにより生地が酸性に傾き、雑菌が繁殖しない為、通常のパンよりも日持ち（消費期限冷蔵で約3～4週間）もします。
富士山の溶岩石を炉内に使用した窯で焼き上げます。
約260℃の高温でしっかり焼き込むことで、表面はパリッと、内側は水分を閉じ込めたもっちり食感に。高温ならではのメイラード反応で、旨みがより一層深まります。
＜大＞
✦サイズ
約24cm × 約24cm × 約11cm（丸型）
✦重量
約1,050g
＜中＞
✦サイズ
約22cm × 約15cm × 約9cm（オーバル型）
✦重量
約650g
＜小＞
✦サイズ
約15cm × 約15cm × 約8.5cm（丸型）
✦重量
約350g
＜有機レーズン＞
✦サイズ
約17cm × 約14cm × 約6.5cm（オーバル型）
✦重量
約360g
プレーンのカンパーニュは、薄くスライスしてバターやオリーブオイルを付けて。ジャムを添えても。具材をのせてオープンサンドにするとワインやスープとの相性抜群です。
有機レーズンカンパーニュは、そのままでも、クリームチーズを載せても、カリっと焼いてバターを付けても美味しく召し上がれます。
召し上がるときは、トーストや軽い蒸し直しで風味が戻ります。冷蔵や冷凍保存の際は、ぜひお試しください。
長野県産と北海道産小麦を使い、サワードゥ（自家培養発酵種）で醸し、富士山溶岩窯で焼成する、滋味深く風味豊かで日持ちのするパンを製造・販売しています。
カンパーニュは長野県産小麦「ゆめかおり」と北海道産小麦「キタノカオリ」を、それ以外のパンは長野県産小麦「ゆめかおり」を100%使ったパンです。主力商品のカンパーニュは、無農薬・自然栽培の粉を50%使用（そのほかの商品は現在10～30％）。地元の農家さんと協力しながら少しずつ無農薬小麦の割合を上げていくことを目標としています。
ヨーロッパの伝統製法にならい、「サワードゥ」を使用しています。酵母（※1千万個／g）と共存する乳酸菌（※6億個／g）のチカラで、ある程度小麦グルテンが分解されているため、胃にもたれない消化に優しいパンに仕上がっています。また乳酸菌の力で生地が酸性に傾くため、カビにくく日持ちするパンとなっています。サンドイッチ商品を除く全商品、冷蔵で1ヵ月保存可能です。※筑波大学生命環境系山岳科学センター研究室調べ
炉内に富士山の溶岩石を使用した窯でパンを焼成しています。260℃ほどの高温で焼いて、カンパーニュではしっかりと厚みのある、香ばしい皮を作ります。また、食パンや丸パンは、パン生地の水分を逃がさずに焼きあげることができるため、皮は薄く、内層はしっとりみずみずしく焼き上がります。
なし
※1回のご注文あたり最大3点まで購入可能
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※1回のご注文あたり最大3点まで購入可能
| 原材料 | 長野県産小麦ゆめかおり（長野県柄木田製粉産「特華梓」） 北海道産ビオ小麦キタノカオリ（北海道㈱アグリシステム） 長野県産ビオ小麦ゆめかおりの自家挽き全粒粉（長野県小県郡青木村 ㈱よしとも宮入さん） 自家培養発酵種（長野県産小麦ゆめかおり使用） ゲランドの塩（フランス） 有機レーズン（アメリカ）※有機レーズンカンパニュに使用 ラム酒 ※有機レーズンカンパーニュに使用 |
|---|---|
| 内容量 | 常温便（大） : 1個 常温便（中） : 1個 常温便（小） : 1個 常温便（有機レーズン） : 1個 冷蔵便（大） : 1個 冷蔵便（中） : 1個 冷蔵便（小） : 1個 冷蔵便（有機レーズン） : 1個 |
| 賞味期限 | 常温1週間（夏期除く）／冷蔵1ヵ月 |
| 保存方法 | ビニール袋に入れて常温保存（1週間）または冷蔵保存（1ヵ月） |
パリっとした皮、中はふんわり＆もっちりジューシーなカンパーニュ。酵母と乳酸菌が共存するサワードゥ（自家培養発酵種）を使用していますが、酸味は控え目です。スライスしてそのまま、オリーブオイルを付けて、肉や魚のプレートに添えて、具材を載せてオープンサンドもオススメです。
表面パリっと、中はふんわり＆もっちりジューシーなカンパーニュに、ラム酒に漬けた有機レーズンをたっぷり入れました。コーヒー／紅茶のお供に♬ 酸味と甘みの絶妙なハーモニーを是非お楽しみください。クリームチーズを載せても美味です♪
長野県産小麦ゆめかおり80％（うち30％は小県郡青木村産の無農薬小麦ゆめかおりを玄麦で取り寄せ、自家製粉した全粒粉）と北海道産小麦キタノカオリ20％を使用しています。オーガニック比率は50％です。
酵母と乳酸菌が共存するサワードゥを使用することにより、ある程度小麦グルテンが分解されているため、消化に優しく旨味たっぷりのパンに仕上がっています。また乳酸菌の働きにより生地が酸性に傾き、雑菌が繁殖しない為、通常のパンよりも日持ち（消費期限冷蔵で約3～4週間）もします。
富士山の溶岩石を炉内に使用した窯で焼き上げます。
約260℃の高温でしっかり焼き込むことで、表面はパリッと、内側は水分を閉じ込めたもっちり食感に。高温ならではのメイラード反応で、旨みがより一層深まります。
＜大＞
✦サイズ
約24cm × 約24cm × 約11cm（丸型）
✦重量
約1,050g
＜中＞
✦サイズ
約22cm × 約15cm × 約9cm（オーバル型）
✦重量
約650g
＜小＞
✦サイズ
約15cm × 約15cm × 約8.5cm（丸型）
✦重量
約350g
＜有機レーズン＞
✦サイズ
約17cm × 約14cm × 約6.5cm（オーバル型）
✦重量
約360g
プレーンのカンパーニュは、薄くスライスしてバターやオリーブオイルを付けて。ジャムを添えても。具材をのせてオープンサンドにするとワインやスープとの相性抜群です。
有機レーズンカンパーニュは、そのままでも、クリームチーズを載せても、カリっと焼いてバターを付けても美味しく召し上がれます。
召し上がるときは、トーストや軽い蒸し直しで風味が戻ります。冷蔵や冷凍保存の際は、ぜひお試しください。
長野県産と北海道産小麦を使い、サワードゥ（自家培養発酵種）で醸し、富士山溶岩窯で焼成する、滋味深く風味豊かで日持ちのするパンを製造・販売しています。
カンパーニュは長野県産小麦「ゆめかおり」と北海道産小麦「キタノカオリ」を、それ以外のパンは長野県産小麦「ゆめかおり」を100%使ったパンです。主力商品のカンパーニュは、無農薬・自然栽培の粉を50%使用（そのほかの商品は現在10～30％）。地元の農家さんと協力しながら少しずつ無農薬小麦の割合を上げていくことを目標としています。
ヨーロッパの伝統製法にならい、「サワードゥ」を使用しています。酵母（※1千万個／g）と共存する乳酸菌（※6億個／g）のチカラで、ある程度小麦グルテンが分解されているため、胃にもたれない消化に優しいパンに仕上がっています。また乳酸菌の力で生地が酸性に傾くため、カビにくく日持ちするパンとなっています。サンドイッチ商品を除く全商品、冷蔵で1ヵ月保存可能です。※筑波大学生命環境系山岳科学センター研究室調べ
炉内に富士山の溶岩石を使用した窯でパンを焼成しています。260℃ほどの高温で焼いて、カンパーニュではしっかりと厚みのある、香ばしい皮を作ります。また、食パンや丸パンは、パン生地の水分を逃がさずに焼きあげることができるため、皮は薄く、内層はしっとりみずみずしく焼き上がります。
なし
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