予約期間
2026年08月16日 〜 2026年09月14日
発送予定日
2026年09月15日頃から順次発送
※予約期間、内容は予定なく変更になる場合があります。
※準備数に達した場合、早期に受付終了となる場合があります。
クール便はヤマト運輸
※1回のご注文あたり最大5点まで購入可能
| 原材料 | 自然栽培ニンニク(大分県産) |
|---|---|
| 内容量 | 100g : 100g 200g : 200g |
| 賞味期限 | 1ヶ月 |
| 保存方法 | 冷蔵保存してください |
黒ニンニクは、生の白いニンニクを一定の期間、高温と高湿度で熟成発酵させた完全自然食品です。通常のニンニクは、硬く生では食べることができませんが、熟成発酵させた黒ニンニクは、柔らかく驚くほど甘くなり、そのまま食べることができます。
白いニンニクが黒く柔らかくと、見た目の変化だけでなく、抗酸化作用のある「ポリフェノール」、「S-アリルシステイン」や健康維持に欠かせない「アミノ酸」などの有効成分が生のニンニクより飛躍的にアップし、老化防止やガン予防にも効果があるという研究結果も出ているため、毎日継続的に食べている方も増えているようです。
いくら健康食品でも、素材が農薬まみれでは本末転倒ですが、こちらの黒ニンニクは、私たちが農薬や化学肥料、除草剤もビニールマルチも使わずに育てた自然栽培のニンニクです。
冷蔵庫に入れておくことで、2ヶ月程保存できます。
ニンニクの大きさには個体差があり、100gで、5〜8個、一玉に2〜6片に分かれています。
海と山を有する大分県臼杵市の、山の方に位置する野津町で、果樹栽培を中心とした循環する百姓暮らしをしています。
そもそもとして、農薬や化学肥料などの薬品を使用して食べものを作る、という感覚がなく、利用しようと考えたこともありません。
実のところスーパーなどで売られている、ピカピカの農作物が一種の工業製品に見えて仕方ありません。逆に、今はまだ主流ではない直売所やマルシェなどで目にする不揃いでも美しく力のあるものに心底、安心をおぼえます。
願うならば、子供たちの家庭科の授業にも農が入り、自然に学べると良いなぁと思っています。
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