11月のVEGGI de PAN マロンクリームケーキについて

11月のVEGGI de PANは店舗オープン以来初めて美味しいと思えるオーガニックで甘味料不使用のフランス産のマロンを手に入れることができたので絶対にこの時期にマロンのケーキを製作しようと思っていたケーキになrます。

マロンをいろんな形に加工してマロン自体の食感と味を楽しんでもらえるだけでなく、見た目も楽しんでもらえるように生地の色を２色にしたり、カスタードクリームをサンドしたり、フィユティーヌ入りヘーゼルナッツクリームチョコレート（フィユティーヌ：薄焼きクレープ生地を砕いたもの）を層にして楽しんでもらえるように仕上げました。

今回のVEGGI de PAN、私が栄養価を優先し過ぎたために、解凍時間がかなりピンポイントになってしまっております。

解凍時間は冷蔵解凍で2時間30分から3時間の間で召し上がって頂きたいケーキになります。
それを過ぎますと少しずつカスタード部分の食感が悪くなってしまいます。

すぐにお召し上がりになられない分は解凍後1時間30分ぐらいで一度取り出して頂き、お召し上がりになる分だけカットし、残りはそのまままた感想を防ぐようにして冷凍保存してください。

ちょっと面倒ですが、それでも召し上がって頂きたいと思ってくださるマロン好きの方、是非ギルトフリーなVEGGI de PANお試しください。