| 内容量 | 200g : 200g 500g : 500g ゆうパック発送 : 500g |
|---|---|
| 保存方法 | 多湿を避け常温で保存 |
早生小豆から遅れること約ひと月、黒小豆ができました。
馬耕の畑で育った黒小豆です。
はじめの耕起、中耕・除草は馬とともに、
収穫はひとさやひとさや手作業で。
収穫を終えた豆殻は細かく粉砕し馬糞と混ぜ完熟させて土へ返します。
馬と共に育つ循環する畑です。
黒小豆は岩手県在来の黒色の小豆です。
比較的表皮が薄くこし餡に適するとされています。
色がきれいに出るのでお赤飯もおすすめです。
農薬、肥料を使っていない小豆はゆでこぼししなくても
えぐみもなく美味しく茹でられます。
また、黒色の小豆には抗酸化ポリフェノールの
アントシアニンが豊富です。
北海道豊浦町の山間地、川にぐるりと囲まれた農園と森で、馬耕（ばこう）・馬搬（ばはん）という伝統的な技術を使って馬と共に農林業を営んでいます。
馬の燃料は水と草といったクリーンエネルギー。そして排気ガスの代わりに良質な堆肥を生み出します。自然環境への負荷の少ない持続可能な技術である馬耕や馬搬を今の時代の必要と組み合わせた、古くて新しい循環型有畜複合農業の適正なサイズを模索しながら田畑に向かっています。
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| 内容量 | 200g : 200g 500g : 500g ゆうパック発送 : 500g |
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| 保存方法 | 多湿を避け常温で保存 |
早生小豆から遅れること約ひと月、黒小豆ができました。
馬耕の畑で育った黒小豆です。
はじめの耕起、中耕・除草は馬とともに、
収穫はひとさやひとさや手作業で。
収穫を終えた豆殻は細かく粉砕し馬糞と混ぜ完熟させて土へ返します。
馬と共に育つ循環する畑です。
黒小豆は岩手県在来の黒色の小豆です。
比較的表皮が薄くこし餡に適するとされています。
色がきれいに出るのでお赤飯もおすすめです。
農薬、肥料を使っていない小豆はゆでこぼししなくても
えぐみもなく美味しく茹でられます。
また、黒色の小豆には抗酸化ポリフェノールの
アントシアニンが豊富です。
北海道豊浦町の山間地、川にぐるりと囲まれた農園と森で、馬耕（ばこう）・馬搬（ばはん）という伝統的な技術を使って馬と共に農林業を営んでいます。
馬の燃料は水と草といったクリーンエネルギー。そして排気ガスの代わりに良質な堆肥を生み出します。自然環境への負荷の少ない持続可能な技術である馬耕や馬搬を今の時代の必要と組み合わせた、古くて新しい循環型有畜複合農業の適正なサイズを模索しながら田畑に向かっています。
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