昨シーズンこっそりと、玄米を使ったお味噌を仕込んでいました。 仕込んだ理由は 「せっかく自然栽培のお米なのに、玄米でお味噌仕込んでないのもったいないね」 とお客様がおっしゃったのがきっかけです。

いわれてみれば確かに！ 自然栽培だからこそ出来る、玄米麹での味噌作り、まずはお試しでと思い少量の限定醸造を行いました。 しっかり熟成し、味もばっちりでした。

今シーズンの反響をみて、玄米or白米、どっちをメインにするか決めたいと思います。

試作品として仕込んだため、今シーズン販売出来る量は、ごく少量となっております。 味を試してみたい方は、お早目にご購入お願いいたします。

少しでも沢山の方に味わって頂きたいので、おひとり様２kgまででお願い致します。

発芽玄米麹も販売中です。 手違いで、準備中のままになっていました。

こちらも数量限定となりますので、お求めはお早めにお願いいたします。