母の日ラッピングとしてお魚のサンキューシールをお付けします。5/6(水)までのご注文で5/9-10にお届けします。ご希望の方は母の日商品をご選択ください。

ハーブとオリーブオイルの味わい「まぐろコンフィ」、ごま油とレモンの味わい「かじきコンフィ」、５種のスパイスを組み合わせた「さばコンフィ＆スパイス」、メバチまぐろの大トロを使用した「とろプレミアムコンフィ」。4種類のお魚のコンフィをネイビーの特製化粧箱に詰合せしたセットです。

まぐろコンフィ200g×1
かじきコンフィミニ95g×1
さばコンフィ＆フィッシュスパイス90ｇ×１
とろプレミアムコンフィ90g×1

まぐろコンフィは、お刺身でも食べられる鮮度良いまぐろを使った”ごちそうツナ”です。

コンフィとはフランス料理の一種で、食材を低温の油でゆっくりと煮た料理のこと。
低温で時間をかけて煮るため、しっとりとジューシーに仕上がるのが特徴です。
まぐろコンフィも低温でじっくりと火を入れているのでしっとりと柔らかな食感が楽しめます。

コンフィシリーズはしっかり目利きした鮮度良い魚を使い、オイルや調味料、香辛料などすべて素材を厳選し、良いものだけでシンプルに手作りしています。

袋から出してすぐにお召し上がりいただけます。パンにはさんだり、サラダやパスタと和えたり、日々の食卓のもうひとアクセントが欲しい時に大活躍。

三崎港で水揚げしたビンチョウまぐろを上質なオリーブオイルで低温加熱（コンフィ）した、メインディッシュになるツナです。

刺身用途の鮮度が良いまぐろを使い、程よい塩分とハーブの香りを効かせ、シンプルな味付けながらまた食べたくなるのは素材の良さが活きているからこそ。

そのままごろっとお皿に盛りつけワインのお供に、オリーブや葉物野菜も一緒に盛り合わせたら、素敵なメインディッシュに。

冷蔵中はオイルが白く固まりますので、お召し上がりの際は常温に戻してオイルがきれいに透き通った状態になってからですと美味しくお召し上がりいただけます。

軽くほぐしてオイルと一緒にパスタと和えたり、クラッカーにのせておつまみにも。

そして意外にも合うのが、炊きたてのご飯。身を軽くほぐしてオイルと一緒にお醤油をお好みで垂らして。まぐろコンフィがあれば、日々のメニューがちょっとしたごちそうに。

オリーブオイルやその他の原料にもこだわりがあります

三崎恵水産では、年に1度、エーゲ海、トルコへまぐろの買い付けに足を運びます。実はオリーブオイル主要生産国であるトルコ。まぐろ漁に携わる漁師さんが、漁閑期に収穫したオリーブで絞ったオイルを特別に分けていただいています。

また、フランス産ゲランドの塩、国産のニンニクを使い、ローズマリーやタイムなどハーブ類で香りづけし、シンプルながら風味豊かな味わいとしっとりとした食感をお楽しみいただけます。

三崎港水揚げの鮮度良いクロカワかじきを、横浜の老舗メーカー「岩井の胡麻油」が伝統製法で作った圧搾絞りの胡麻油で低温加熱しました。

魚臭さがないフレッシュな味わいは、サラダ感覚で食卓のもう一皿の彩りに。

アレンジもしやすいので、身を軽くほぐして胡麻油と一緒に季節の野菜と和えるだけで簡単に美味しいお惣菜が1品出来上がり。胡麻油の香り高い風味と爽やかなレモンとセロリの香りは和食、中華によく合います。
冷やし中華の具材やそうめんのトッピングなど夏のさっぱりとしたメニューや、温かい麺類やご飯もののトッピングにもおすすめです。

かじきコンフィの原料、クロカワかじきとは？

クロカワかじきは、かじきの中でも最も大型の魚種。魚類的にはまぐろではありませんが、まぐろと一緒に漁獲されるため、まぐろ屋さんの多くが定番に取り扱う魚種です。
体の背面が黒いことから、クロカワの名前がついていますが、身は白く淡白で、クセのないおいしさが魅力です。

三崎では主に味噌漬けの原料になるのが定番ですが、高温で加熱すると身がパサつく反面、低温でオイルコンフィすると、しっとり柔らかな驚きの食感に。かじきの新しい食べ方をぜひお楽しみください。

横浜の老舗「岩井の胡麻油」を使用しています

安政四年（1857年）に創業以来、160年以上続く横浜の老舗「岩井の胡麻油」社製造の、伝統製法による圧搾胡麻油を使用しています。

職人さんが五感を頼りに、香り、ごまの弾ける音、焙煎度合いを日々手作業で確認しながら仕込む胡麻油は、ごま本来の薫り高い風味がとても豊か。岩井さんの数あるラインナップから、素材の持ち味を活かすよう数種類の油を　FISHSTAND独自でブレンドして使っています。

食で繋がる地域の輪。地元産のすばらしい素材をつかい、おいしくて価値のある商品を開発・販売できたら。そんな想いを岩井さんに共感していただき、実現した商品です。

神奈川県・平塚沖の定置網で漁獲した朝採れのさばとスパイスを組み合わせた1品。合わせたスパイス５種、通称”パンチフォロン”は、東インド地方で代表的なミックススパイス。魚料理に多く用いられます。フェンネルの爽やかさ、フェヌグリークのほの甘い香りなど、異国の香りがさばと相性抜群。

辛みは全くなくクセもなく、食べやすいお味なのでサラダやパンと一緒に食べるのがおすすめです。

天然メバチまぐろの大トロを、国産原料100％の米油と黒胡椒でシンプルに低温加熱しました。濃厚なトロの旨みと、しっとりとした食感が絶品です。

シンプルな味付けは素材の味としっとりとした食感を楽しめます。ブラックペッパーを利かせて大人の味に。

茹でたパスタにほぐしたコンフィを入れれば、あっという間にごちそうパスタが完成します。

ネイビー（濃紺）の化粧箱にまぐろロゴがシルバーで箔押しされた、FISHSTANDオリジナルのボックスに入れてお届けします。御礼、お祝い、季節の挨拶など、さまざまな用途で贈答、ギフトに最適です。熨斗も承ります。