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ささみとごぼうのごま味噌和え

ささみとごぼうのごま味噌和え

ささみとごぼうを白味噌ベースのごま味噌で和えてみました。 おつまみにも、ごはんのおかずにもお薦めのレシピです。 是非、お試し下さい。


材料(2~3人前)

ごぼう大2本程度
鶏のささみ200g
刻みネギ適量
あらびき黒胡椒少々
ごま油大さじ1杯
[調味液] 白味噌大さじ3杯
[調味液] 京だし大さじ1.5杯
[調味液] 料理酒大さじ1杯
[調味液] みりん大さじ1杯
[調味液] マヨネーズ大さじ1杯
[調味液] すりごま大さじ2杯
[調味液] おろししょうがお好みで

作り方

1

ささみは茹でて、適当な大きさに裂いておく。

2

ごぼうをカットし、ごま油でしっかりと炒める。

3

茹でたササミを投入し、軽く炒め、火を止め、調味液を注ぎいれよく絡める。

4

器に盛り、ネギをのせ、黒胡椒をひけば完成。


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