ささみとごぼうのごま味噌和え
ささみとごぼうを白味噌ベースのごま味噌で和えてみました。
おつまみにも、ごはんのおかずにもお薦めのレシピです。
是非、お試し下さい。
材料(2～3人前)
- ごぼう
- 大2本程度
- 鶏のささみ
- 200g
- 刻みネギ
- 適量
- あらびき黒胡椒
- 少々
- ごま油
- 大さじ1杯
- [調味液] 白味噌
- 大さじ3杯
- [調味液] 京だし
- 大さじ1.5杯
- [調味液] 料理酒
- 大さじ1杯
- [調味液] みりん
- 大さじ1杯
- [調味液] マヨネーズ
- 大さじ1杯
- [調味液] すりごま
- 大さじ2杯
- [調味液] おろししょうが
- お好みで
作り方
1
ささみは茹でて、適当な大きさに裂いておく。
2
ごぼうをカットし、ごま油でしっかりと炒める。
3
茹でたササミを投入し、軽く炒め、火を止め、調味液を注ぎいれよく絡める。
4
器に盛り、ネギをのせ、黒胡椒をひけば完成。
