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ネギまみれ味噌焼きそば

ネギまみれ味噌焼きそば

京だしを使った味噌味の焼きそばのご紹介です。 たっぷりネギを使って作りました。


材料(3人前)

焼きそば3玉
もやし1袋
豚ばら肉150g程度
厚揚げ大1個
桜えび適量
刻みネギお好みで
ごま油大さじ1杯
[調味液] 京だし大さじ2杯
[調味液] 料理酒大さじ1杯
[調味液] みりん大さじ1杯
[調味液] あわせ味噌大さじ1杯
[調味液] 白味噌大さじ1杯
[調味液] 粉末中華だし2g程度

作り方

1

フライパンにごま油をひいて、よく温まったら麺を投入し、少しからからになるくらいまで炒める。

2

いったん麺を取り出し、豚肉、厚揚げを炒める。

3

もやしをフライパンに敷き詰め、蓋をするように麺をかぶせ、蒸し焼きにする。

4

もやしがしんなりすれば、全体を混ぜ合わせ、桜えびをいれ、調味液、を投入し、よく混ぜる。

5

最後に中華だしで味を調整し、器に盛り、たっぷりのねぎを上に盛れば完成。


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