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かぶとおあげと春菊の煮もの

かぶとおあげと春菊の煮もの

やさしいお味の煮物をご紹介します。 春菊の独特の苦味と風味がなんとも美味しい煮物です。


材料(2人前)

かぶ大1個※今回は大き目のものを1個使いました。
おあげ1枚
春菊1袋※通常スーパーに売っているもの1袋
白ネギ1本
柚子胡椒お好みで
[調味料] 水2カップ
[調味料] 京だし大さじ3杯
[調味料] 薄口醤油大さじ3杯
[調味料] みりん大さじ3杯

作り方

1

かぶは下茹でし、おあげは熱湯をかけておきます。

2

お鍋に水、調味料を入れ、一煮立ちさせ、具材を入れて5分から10分中火で煮込んでいきます。

3

一旦、冷まして味をなじませ、食べる前に温めて器に盛り、お好みで柚子胡椒を添えれば完成。


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