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やさしいお味の煮物をご紹介します。 春菊の独特の苦味と風味がなんとも美味しい煮物です。
かぶは下茹でし、おあげは熱湯をかけておきます。
お鍋に水、調味料を入れ、一煮立ちさせ、具材を入れて5分から10分中火で煮込んでいきます。
一旦、冷まして味をなじませ、食べる前に温めて器に盛り、お好みで柚子胡椒を添えれば完成。
津乃吉
京だし（レシピ付き）
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山椒じゃこ ちりめん山椒
柚子じゃこ
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