少々の割れや欠けがある物も入ります。土はある程度落としておりますが、形状により残っている部分もあります。
| 内容量 | 小さい物から大きい物まで様々 : 約4Kg （1kｇ×4） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷暗所で保存 |
きくいもはジャガイモなどとは違い、デンプンをほとんど含んでおらず、代わりにイヌリンという食物繊維の一種を豊富に含んでいます。
このイヌリンが、食後の血糖値の上昇を穏やかにしたり、腸内環境を改善する効果があると言われています。
皮にはポリフェノールが含まれているので、気にならなければそのままスライスにしてサラダにすると、シャキシャキとした食感が楽しめます。
もちろん炒めたり、煮物や汁物、揚げ物にしても、また違った食感になり美味しくいただけます。
八ヶ岳の麓、標高 1100 mを超える長野県の原村(はらむら)。
この場所で「シードマイスター」(簡単に言うと、種から農業全体を見ようという資格)が、種からこだわり、無農薬はもちろん化学肥料や家畜肥料も使わず、畝間の防草資材に「麦」や「クローバー」なども取り入れ、環境への配慮も心がけながら元気いっぱいの野菜達を育てています。種は出来るだけ自家採種し、野菜達から戴いた種を次世代に紡ぐお手伝いができればと思っています。
２０２４年からは不耕起栽培の取り組みも始め、栽培面積の内1/5程度の畑で不耕起栽培に向く作物を探りながら挑戦しています。
夫婦 2 人の小さな菜園ですが、自分たちが納得し、「種 to 菜園」らしい野菜作りができるように、一歩一歩少しずつ歩んで行きたいと思っています。
《ご注文時のお願い》
取扱商品のほとんどが農産物です。収穫時期に限りがある物、収穫が天候により左右される物が多い為、着日指定などお受けできずご迷惑お掛けしておりますが･･･。 新鮮でおいしいお野菜をお送りできる様、日々努力して参りますのでご理解頂ければ幸いです。
（銀行振り込みでご注文の場合は上記の様な理由によりお取り置きが出来ない為、ご注文日翌日中までのお振込みをお願いしております。期限内にお振込みの確認が出来ない場合はキャンセルとなります。）
少々の割れや欠けがある物も入ります。土はある程度落としておりますが、形状により残っている部分もあります。
少々の割れや欠けがある物も入ります。土はある程度落としておりますが、形状により残っている部分もあります。
| 内容量 | 小さい物から大きい物まで様々 : 約4Kg （1kｇ×4） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷暗所で保存 |
きくいもはジャガイモなどとは違い、デンプンをほとんど含んでおらず、代わりにイヌリンという食物繊維の一種を豊富に含んでいます。
このイヌリンが、食後の血糖値の上昇を穏やかにしたり、腸内環境を改善する効果があると言われています。
皮にはポリフェノールが含まれているので、気にならなければそのままスライスにしてサラダにすると、シャキシャキとした食感が楽しめます。
もちろん炒めたり、煮物や汁物、揚げ物にしても、また違った食感になり美味しくいただけます。
八ヶ岳の麓、標高 1100 mを超える長野県の原村(はらむら)。
この場所で「シードマイスター」(簡単に言うと、種から農業全体を見ようという資格)が、種からこだわり、無農薬はもちろん化学肥料や家畜肥料も使わず、畝間の防草資材に「麦」や「クローバー」なども取り入れ、環境への配慮も心がけながら元気いっぱいの野菜達を育てています。種は出来るだけ自家採種し、野菜達から戴いた種を次世代に紡ぐお手伝いができればと思っています。
２０２４年からは不耕起栽培の取り組みも始め、栽培面積の内1/5程度の畑で不耕起栽培に向く作物を探りながら挑戦しています。
夫婦 2 人の小さな菜園ですが、自分たちが納得し、「種 to 菜園」らしい野菜作りができるように、一歩一歩少しずつ歩んで行きたいと思っています。
《ご注文時のお願い》
取扱商品のほとんどが農産物です。収穫時期に限りがある物、収穫が天候により左右される物が多い為、着日指定などお受けできずご迷惑お掛けしておりますが･･･。 新鮮でおいしいお野菜をお送りできる様、日々努力して参りますのでご理解頂ければ幸いです。
（銀行振り込みでご注文の場合は上記の様な理由によりお取り置きが出来ない為、ご注文日翌日中までのお振込みをお願いしております。期限内にお振込みの確認が出来ない場合はキャンセルとなります。）
少々の割れや欠けがある物も入ります。土はある程度落としておりますが、形状により残っている部分もあります。
この度は沢山ご利用頂き誠にありがとうございました。^^ きくいも、我が家でもあまり火を通さずに頂くのが好みで、サッと炒めるかサラダなどが多いです！ 加熱するとごぼうみたいな味ですょね!!でも、ゴロゴロとポトフにいれても意外と美味しかったです(*^-^*)先日はお蕎麦屋さんで天ぷらを頂きましたが、それも美味しかったです！残りの菊芋も色々と楽しんでみてくださいね！^^ また来シーズン、恋しくなったら是非ご利用くださいm(__)m
新規ご質問
チロさんが種to菜園さんのきくいも 約4Kg （無農薬・無化学肥料・無家畜肥料）について質問をしました。
2021/11/01
はじめまして! おはようございます。 常温保存は厳しいでしょうか?
種to菜園（ショップ）
お問い合わせありがとうございます。 ビニール袋に入れて野菜保存室で保管する状態に近い状態で保管すると長持ちします。 菜園では袋に入れて春まで倉庫で保管していただいています。 新聞紙や段ボールにそのまま入れた状態では、水分が抜けてカラカラになってしまいます。
種to菜園（ショップ）
これからの季節はある程度の期間の保管は常温でも大丈夫かと思いますが、気温や置場所 にもよるかなと思います。
チロ
水分が抜けるのを防ぐのに、野菜室保存であっても、常温保存でっても 霧吹きなどで水を吹き付けた方がいいでしょうか? 野菜室保存または常温保存の場合 ビニール袋のみ、ビニールプラス新聞紙、新聞紙のみ、どれがいいでしょうか? よろしくお願いします。
種to菜園（ショップ）
色々とは試していませんので、いつも保存している状態しか分かりませんが、お野菜の入っている袋にそのまま入れて0度以上15度程度の環境の冷暗所で保管したものを菜園では3月頃まで食べています。 保存期間は霧吹きなどはしていませんが、湿度などにより変わってくるかもしれませんのでご参考になさってください。
チロ
お返事ありがとうございます! 買わせていただきます。 よろしくお願いします。
種to菜園（ショップ）
ご参考になりましたでしょうか？？ (^-^; ありがとうございます！
とても美味しかったです。
菊芋は、オーガニックショップで土ショウガと間違えて買ってしまったのがきっかけで知った野菜で、きんぴらにして食べておいしかったので 買わせていただきました。だしや酢と合わせたものに付け込んだり、きんぴらにして食べたりしています。火をとうし過ぎると歯ごたえが無くなるので バリバリ食べたい私は、生や生に近い状態がお気に入りです。ごぼうに近い香りがなと思っています。こちらもまだ冷蔵庫で待機中なので、レパートリーを増やして楽しみたいと思っています。この菊芋もくっついてる土の香りが本当にいい香りで土のにおいをかぎながら深呼吸しています(^^♪ お心遣いも含めてありがとうございました。また機会がありましたらよろしくお願いします。