2026/02/13
みなさまにもおすすめの簡単レシピ！
当店の揚げ物たちが主役のおでんです。
水、天日塩、醤油少々のみで
じっくり新ストーブでコトコトしたおでん。
(もちろんコンロでok👌)
え？お出汁は？と思うかもしれません。
がんもの生地に干し椎茸と
その出汁をたっぷりと使っているので、
がんもが多ければ多いほど
自然と味わい深くなるやさしく沁みるおでんです。
大根などお野菜あるともっと美味しいかなと思います。
（揚げ物だけで十分美味しいので
わたしたちはがんもだけおでんをいつもしています♪)
白ほたるのきまぐれおでんです。
厚揚げや油揚げ、百合根がんもも入ると一層楽しめちゃう。
私たちスタッフも自宅でよく作る白ほたるおでん。
みなさまにもぜひ知っていただきたく、
店頭でシェアさせていただきます。
お近くの方はぜひご来店くださいね！
ぜひ日曜日の夜ごはんは
白ほたるのおでんをお楽しみください。
ご自宅でもお作りしてみてください✨🍢
2013年3月10日、長野県北佐久郡軽井沢町のほたるの里にオープン致しました。 もうすぐ13年目に突入。今では、お豆腐9種類のお豆腐、6種類の揚げ物、おから、豆乳など、毎日コツコツと季節のものとともにお作りしております。2023年1月〜納豆もやっと皆さまにお届けできるカタチになりました。納豆は大粒納豆3種類(あま麹タレ入り、醤油麹タレ入り、赤大豆タレ無し)をこだわり抜いてひとつずつ心を込めて作っております。
お店のとなりを流れる発地川は毎年夏になると天然のほたるが飛び交います。
雄大な浅間山と空を眺めながら、身体の中から元気になれるよう願いを込めて、農薬や肥料を一切使用せずに自分たちで栽培した大豆を使用し、素材本来の旨味や味を最大限に生かしたお豆腐さん納豆さんをお作りさせていただいております。 2025年〜きな粉も自家製でお作りしております。口にするとキラキラ輝けるように願いを込めて毎日お作りしております。ぜひご賞味くださいませ。
毎日の新しい出逢いを楽しみに、日々真剣にお豆腐さん納豆さんに向き合っています。