生産者のお便りとお知らせ
百合根がんも始まります！11/22(土)発送分〜ご注文いたいただいた方から順次発送開始！
白ほたる豆腐店
2025/11/20
百合根がんも✨
百合根がんも始まります11/22(土)〜！
こんばんは
今朝はとても冷えた軽井沢。浅間山も白くなってました🏔️
今週末から一番人気がんも！
百合根がんもが2025年度始まります！
お待たせしました。
今年は早いです！！！
毎年、北海道の百合根農家さんから
直接百合根を購入させていたおります。
写真の大きさになるまで、なんと数年かかるそう…
この鱗片を1枚1枚剥がし、下処理をしてから
がんもに1枚1枚重ねて包み、
他のがんもより一回りおおきな百合根がんもになります✨
農家さんが、糖度が上がるまで土の中で見極め、
よし！甘くなったぞ！という百合根のみ、
届けていただいておりますので、
びっくりするほど甘くてホクホクながんもに✨
ぜひ初物をお召し上がりください♪
発送も続々とご予約いただきありがとうございます😊
店頭受け取りもご予約いただけますので、
ぜひお気軽にお問い合わせくださいませ。
11/22(土)〜店頭に並びます。
また、今も人気な秋の
キクラゲごぼうがんもは百合根と入れ替わりで
また来年の秋にお楽しみとなります！
ぜひ店頭お越しの際は、キクラゲごぼうがんもも最後の1つ！お召し上がりくださいませ。
※秋がんもの発送分の受付は終了しました。たくさんご注文いただきありがとうございました！
#軽井沢 #白ほたる豆腐店
#手作り豆腐 #手作り納豆 #自家製きな粉
#自然栽培 #がんもどき #百合根
白ほたる豆腐店長野県(自然栽培農家、自家製豆腐・納豆製造店運営、ベジ・ビーガン対応カフェ運営、驚きの整体•ハーブ温浴運営)
2013年3月10日、長野県北佐久郡軽井沢町発地エリア(ほっち)のほたるの里にオープン致しました。 お豆腐10種、揚げ物6種、おから、豆乳、など毎日コツコツと季節のものとともにお作りしております。2023年1月〜納豆作りも始めました。納豆は自家製タレの入った黄大豆ナカセンナリ納豆２種、赤大豆納豆１種。毎日こだわり抜いてコツコツとお作りしております。
豆乳やお豆腐を使ったヴィーガンパン、グルテンフリーシュガーフリーの焼き菓子など様々な体にやさしいスイーツも手作りしております。
お店のとなりを流れる発地川は毎年夏になると天然のほたるが飛び交います。
雄大な浅間山と空を眺めながら、身体の中から元気になれるよう願いを込めて、農薬や肥料を一切使用せずに自分たちで栽培した大豆を使用し、素材本来の旨味や味を最大限に生かしたお豆腐さん納豆さんをお作りさせていただいております。 口にするとキラキラ輝けるように願いを込めて毎日お作りしております。ぜひご賞味くださいませ。
毎日の新しい出逢いを楽しみに、日々真剣にお豆腐さん納豆さんに向き合っています。
