湧き水の豊富な千葉県佐倉市で、湧き水を使って愛情たっぷりに育てた蓮根です。
周りは山しかないところなので隣の農薬や除草剤などが入ってくる心配もありません。
無農薬、無施肥の自然栽培なので、メダカやゲンゴロウ、カワセミ、カエルなど…沢山の生き物がいる環境の中で、自然のエネルギーをたっぷりもらって元気に育った蓮根です。

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栄養のある皮ごとお召し上がりください

8月の新レンコンはとてもみずみずしくてシャキシャキです。
里山れんこんは無漂白なので、安心して皮ごと食べられます。
皮や節には通常食べる部分の何倍もの栄養があると言われているので、是非皮ごとお召し上がりください。
節はのどに良いと言われ漢方でも使われています。乾燥して煮だして飲むとのどに良いようです。すりおろして使っていただくのもおすすめです。
レンコンは到着したらすぐに袋に入れて冷蔵庫保存をお願いします。

素晴らしい里山を復活させるべく、『里山れんこん』は長年使われていなかった谷津田を開墾するところから始まりました。
谷津田の田んぼは、常に水があってぐちゅぐちゅで機械が埋まってしまう田んぼでした。稲作の機械化が進んでからは次第に使われなくなり、荒れ果てていました。
しかし豊富な湧き水があり、生き物もたくさんいて、隣の除草剤や農薬などが飛んでくる心配がありあません。
ここは『里山れんこん』にとっては最高の環境です。

『里山れんこん』は、完全無農薬で、肥料や除草剤等も一切使わず、自然の力をいただいてレンコンを栽培しています。
そのため、『里山れんこん』の蓮田には、生き物がいっぱい！
メダカ、オタマジャクシ、ゲンゴロウ、蛍の幼虫、それらをたべる鳥たち…
夏の夜にはホタルが幻想的に飛び交っていますが、危険な蛇やスズメバチも…
レンコンの茎を切ってしまうザリガニやレンコンを食べてしまうタニシやカモ、アブラムシなど、困ってしまう生き物も…
でも、そんな生き物がいるからこそ、それらを食べる益虫と言われるような虫や生き物も集まります。
そうやって自然が循環され、自然と蓮根に必要な栄養も集まってくるのだと思います。
そんな自然の環境を生き抜く『里山れんこん』は、生命力があふれる強いパワーを感じるのです。

レンコンは免疫力アップ、アレルギー改善にいいと言われ、アレルギーに悩まれていたリ、体の調子が悪かったりする方からよくお問い合わせををいただきます。
自然栽培の名を広げてくださった『奇跡のリンゴ』のように食べた方が自然の力をもらって元気になるような、そんな『奇跡のれんこん』を目指しています。