有機JAS認証園で、栽培期間中、農薬、除草剤、化学肥料を使用せず丁寧に育てた、愛媛県産オーガニック温州みかんを使用し、農家が自ら搾汁した100%ストレートジュースです。
一般的な圧縮搾汁ではなく、外皮を全て手作業で剥き、ミキサーで細かくして、それらをスクリューで押しながら裏ごしするスクリュー押し出し方式で搾汁しています。これにより、果肉成分が多く残り、トロトロ感が感じられる果汁に仕上がっています。
優しい甘さで、イベントで試飲会を行なった際には子供たちにも大人気で、お子様に限らず皆様に安心してお勧めできるジュースです。

有機栽培を行なっているので農薬は使用しません。
そのため、有機栽培では、青果としては出荷できないような見た目の悪い規格外の柑橘が多く出てしまいます。
規格外の柑橘であっても、青果として出せる柑橘と同じように、生産管理の労力をかけ、肥料も同じだけ与えます。
結果として、規格外の柑橘が出来たから、それらを全て廃棄していたら、あまりにも勿体ないし、経済的にも苦しくなります。
見た目は悪くても、中身は青果として出せる柑橘となんら変わりはないのです。
そうした勿体ないを少しでも減らすために、有機栽培を行なっている仲間たちと「優樹の里」という生産者グループを結成し、自前の加工場でジュースなどの加工品にして販売しています。
食品ロスを少しでも減らすこと、そして、それらを少しでも収益に変えることで、経済的にも持続可能な農業を確立します。

原料の温州みかんには有機肥料を与えます。
有機肥料も原料にこだわり、手作り。
米ぬか、油かす、魚粉、骨粉等に、地下水、海水と、自分たちで培養したこの土地の乳酸菌を独自の配合で混ぜ、発酵させて作ります。
つまり、有機栽培だからこそ実現できる、本当に美味しい柑橘づくりを追求しているのです。
市販の安価な有機肥料を使用することもできますが、柑橘の味は肥料により変わってしまうので、手を抜くことはしません。
この肥料を適切な時期に適量を与えることで、美味しい柑橘に育てています。

下の画像は手作りの有機肥料「ぼかし肥料」

下の画像は、この土地の土着菌を有機大豆で培養した乳酸菌です。