お届けするコシヒカリ伊助は、籾貯蔵（お米にとって最高の貯蔵方法です。）から玄米にしたお米（今摺米）を精米してお届け致します。
無くなり次第終了となりますのでご了承ください。

新潟県特別栽培農産物 無無栽培認証を取得したコシヒカリです。
約４０年前に七代目が始めた土作りから生み出される高品質の従来コシヒカリです。
籾で貯蔵し、１ヶ月分の必要量を玄米にして発送前日に精米後、お届け致します。（到着後は、冷暗所保管）

全国で流通している新潟産コシヒカリは、コシヒカリBL（Blast resistance Lines）と言う品種です。
コシヒカリBLは新潟県が開発した品種で、お米の大敵であるいもち病に強い性質を持っています。しかし、肝心の味はやはり生粋コシヒカリに軍配が上がります。

現在、新潟県産コシヒカリとして流通しているお米の90％以上がコシヒカリBLです。
ぜひ一度大原農園の新潟の宝である生粋コシヒカリをご賞味ください。

皆様のご注文お待ちしています。

新潟県特別栽培農産物 無無栽培認証を受けています。
ならびに新潟県公認検査機関の検査にて2015年より残留農薬連続検出ゼロを続けております。
今年も、食の安全性第一として残留農薬連続検出ゼロの米作りを進めて行きます。

2023年までは、微量要素使用は、仕上期の２０Ｋｇ１回撒布でした。
しかし、地球温暖化による高温障害の発生の反省から当農園の2024年産米から高温対策として、稲体の健全化に微量要素２０Ｋｇを初期・中期・仕上期の３回撒布実施と出穂期から深水管理の導入などを実施しております。

微量要素の３倍撒布で食味の向上と品質の安定が益々高くなったと実感しています。
安全性、おいしさ、品質にこだわって作った自慢のお米です。

また、土作りでは、(株)ＤＧＣテクノロジー(https://dgc.co.jp/biodiversity/case/)で2010年当時の内容が紹介されています。
現在の土壌微生物多様性・活性値分析は、162万となっており日々土作りの結果と喜んでいます。
大原農園の高温対策への努力と自慢の味を皆様から味わっていただきたいと思います。

下記掲載の7年産コシヒカリの新潟県指定検査機関による残留農薬検査結果は、11年連続残留農薬ゼロでした。

下記掲載の7年産ミルキークインの新潟県指定検査機関による残留農薬検査結果は、2年連続残留農薬ゼロでした。

乾燥調整室は、従来の農業用作業場とは、思えない埃も少なくクリーンな環境です。
食品を扱う環境を整えました。
乾燥調整室に設置された籾貯蔵に適した籾貯蔵庫は、ネズミなどの小動物も入れない構造となっており新時代を迎えた乾燥調整施設です。

お米は籾のまま貯蔵しています。
籾貯蔵は、籾により玄米の表面に傷が付かず酸化を防ぎ食味が守られ低温保管より優れています。
玄米にする場合籾摺り機、選別機と、幾つかの機械を経由する事で玄米表面に傷が付き白米部分の酸化が早まる要因となります。
但し、籾貯蔵であっても気温30℃以上が長期間続くと酸化が始まります。

そこで、当農園では籾貯蔵を行っていて30℃を超えたら（6月中旬を予定）玄米にして12度以下の冷蔵保存へ移行します。
籾貯蔵で保冷庫による電力消費（ＣＯ²削減）を最小限に減らしながらも、消費者から喜んで頂ける味を守り環境保全にも微力ですが貢献しています。

昨今は電気代の値上がりで低温保管体制は、大変ですが、籾貯蔵併用でコストを抑え保管にも最高を目指してます。
籾貯蔵で年間使用電力を減らせたので15℃より低い12℃保管により夏場の食味低下を防いでおります。

省エネ型低温保管庫（高温時の6月中旬から9月中旬の完売まで使用）
30Ｋｇ２００袋収納可能であるが6月中旬まで1ヶ月分ずつ籾貯蔵から玄米にして精米出荷をしている。
6月中旬以降の発送分は、高温になり籾貯蔵でも食味低下の懸念があり、全量玄米にして写真の低温庫で12℃保管をする。

国内最新の業務用精米機器。
石抜き精米機・破砕米取り機・乾式無洗米機・色彩選別機を揃えお客様の要望に応えるクリーンな精米の為だけの施設となっています。
特に色彩選別機は、1時間2トン処理で混入した草の種やガラス破片・プラスチック破片など10％迄お米の中に混入していても選別する最新機。
しかし、最新の色彩選別機と言えどもごく希に選別漏れがある場合がございます。

当農園では、無洗米加工・玄米（無洗米のみ）・3分づき・５分づき・７分づきなど精米が可能です。
ご希望に添うようにしますが、1袋5Ｋｇ当たりの精米度合いとします。
5Ｋｇ以下の小分けしての精米度合いは、致しませんのでご了承ください。
ご購入時に備考欄に記載して頂ければ、発送前日にご希望の精米をしてお届け致します。

玄米食のお客様の声に応えて玄米は、無洗米にして色彩選別機を使い、籾殻の付いたお米を徹底的に排除。当然ですが小石・草の種やガラス破片・プラスチック破片なども徹底して排除してお届けしています。
しかし、最新の色彩選別機と言えどもごく希に選別漏れがある場合がございます。

当農園のお米は、殺虫剤・殺菌剤不使用の為。保管状態が悪いとカビの発生や虫の発生が必ず発生します。高温多湿をさけ冷暗所保管をお願い致します。
紙袋入り白米については、到着後30日を目途に使いあげてください。
紙袋入り玄米については、常温での長期保管には、限界があります。
梅雨時から白米・玄米共に夏にかけて保管状態が悪いと20日程度で必ず虫の発生の報告が有ります。

また、冬期間でも、高断熱・高気密住宅で24時間15℃を超える室温の場合、20日間を超えると虫の発生が起こります。
2024年12月発送１ヶ月以上経過したお米で2025年1月中旬に蟻の様な虫（穀象虫と思われる）が発生したと報告が有りました。

2～3ヶ月分以上のご利用や備蓄用に付いては、2Ｋｇ真空パック5個入りがありますのでそちらをご利用ください。
着後、7日以内に異常のあった場合は、代わりのお米を発送致します。

工業用の真空パック機を使い、真空能力が違うため5ヶ月感の長期にわたり保障を致しております。
2Ｋｇの小分けで、ジップロック式真空パック袋を使っています。
開封後は、含有水分の減少を抑えるためにチャックを閉めて冷蔵庫保管で急激な酸化を防いでください。
備蓄用にもご活用ください。

大原農園は新潟で約200年の歴史を持つ農園です。
無農薬・無化学肥料でお米作りを始めたのは昭和62年。
7代目の父が安全な米作りを始め8代目の私がその技術を受け継ぎ、新潟県特別栽培農産物認証を受けた特別栽培米を作っています。
田んぼは、5年ほど農薬未使用にしないと、残留農薬が出てしまいます。
それでも他で散布した農薬が地下水からの流入がないとは言い切れません。
だからこそ毎年検査を受け、お客様に証明していきたいと考えております。
これから先も安全でおいしい元祖新潟のコシヒカリを皆様にお届けするために日々農業に励んで参ります。
地元、小中学校の給食へ減農薬・減化学肥料栽培のジャガイモ・薩摩芋など根菜類を中心に提供して喜ばれております。

今年は、温暖化に対応したスーパーコシヒカリの試験栽培作付けを行います。

何故、大原農園のコシヒカリは、なぜ伊助なのか？
当農園の初代が大原 伊助でした。
初代より長男の名前には、必ず「伊」の１文字が刻まれています。

私が代表となった時に父親からの提案で、当農園のコシヒカリに個人ブランド名を付けようと言われ初代伊助の名前を付けました。