豆【青大豆（千葉在来） ２００g】上品な香りでどんな料理にも合う万能大豆
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豆【青大豆（千葉在来） ２００g】上品な香りでどんな料理にも合う万能大豆
青大豆（千葉在来） ２００g １袋
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| 原材料 | 青大豆（兵庫県丹波篠山市産） |
|---|---|
| 内容量 | 青大豆（千葉在来） ２００g １袋 : 200g |
| 賞味期限 | 2027.12.31 |
| 保存方法 | 直射日光や高温多湿を避けて保存してください。 開封後は袋の口を閉じて同じように保存し、お早めにお召し上がりください。 |
【青大豆（千葉在来） ２００g】上品な香りでどんな料理にも合う万能大豆
粒は大きめですっきりとした甘みの青大豆です。
くせがない大豆なのでひたし豆や煮込み料理、豆乳や豆ご飯など幅広くお使い頂けます。
簡単な食べ方 ①豆ご飯
●浸水せずに炊く場合（大豆が少し硬めに炊き上がります）
豆は水戻しせずにお米や塩と合わせて炊飯器に入れ、そのままスイッチを押してください。
炊き時間は４５分ほど必要ですので、早炊きモードにはしないでください。
お米 2.5合
豆 0.5合
塩 少々
水 3合分
（3合でなく、お米と豆で合わせて2合でも構いません。その場合は水も2合分にしてください）
●浸水して炊く場合（大豆が柔らかく炊き上がります）
２〜３時間ほど浸水していただくか、お米を浸水する際に一緒に浸けてしまってください。
その他については、レシピは上記と同じです。
玄米と一緒に炊く場合は浸水してもしなくても、しっかりと炊き上がります。
簡単な食べ方 ②蒸し大豆
大豆はゆでることが一般的ですが、ゆでずに蒸すのもオススメです。
栄養や旨みが逃げ出しにくく、濃い味が楽しめます。
❶豆を水で洗い、豆の３倍の水に春夏は６時間、秋冬は１２時間ほど浸します。
お急ぎの場合はポットにお湯と豆を入れ、２〜３時間ほど浸します。
目安は皮がピンと張ってシワがなくなるまで。
❷深めの鍋に３〜４cmの水を張り、蒸し台をセットします。
水戻しした大豆を平に並べ、蓋をします。
蒸し野菜をする場合と同じ方法です。
蒸し台を使わずに、豆が水に浸からないように台を置けば普通のザルでもできます。
❸強火で沸騰したら中火にして１５〜３０分蒸します。
空焚きにならないように途中で必要であれば水を足してください。
試食をして、お好みの硬さになれば出来上がりです。
「圧力鍋を使用される場合」
強火で圧力がかかれば弱火にして５〜１０分で柔らかくなります。
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