マンマナチュラルズオリジナル、元祖「あしたばソース」。
生の明日葉の葉っぱをペストソースにしたのはマンマが初めてです。

日本古来の薬草・明日葉の香りと栄養をまるごと活かした、“非加熱”のオリジナルソース。
“明日葉”の名は、「今日摘んでも明日には芽が出る」その生命力から。
伊豆諸島の潮風が育てた力強い香味に、爽やかなオリーブオイルがやさしく調和し、食卓に元気を添えます。
茹でたパスタに和えるだけで、色鮮やかで香り豊かなパスタが完成！
さらにチャーハン、ジャガイモ和え、白身魚やチキンのソースにも相性抜群。
お好みの食材に絡めるだけで、プロのような一皿が完成します。

明日葉ならではの青々とした力強い風味とオリーブオイルの爽やかな香り、ニンニクのパンチの絶妙なコンビネーションをお楽しみください。

1瓶120gで、4～5人前のパスタやチャーハンがつくれます。
たっぷり楽しめる1瓶340gの“常備サイズ”はまとめ買い派にも人気です。

〖明日葉〗伊豆大島産・無農薬
明日葉の原産地、伊豆産を使用。潮風を受けて育つのでひときわ香り高く、国内でも一級品として知られています。虫や病気にも強いので、無農薬で育てられています。
また明日葉は強い薬効成分を持ち、古くから薬草として愛されてきました。特に希少なポリフェノール系成分カルコンをたっぷり含んでいることから、抗酸化作用や血栓の抑制のほか、糖尿病予防としても注目されています。
またビタミン、ミネラル、食物繊維をバランスよく含むことから健康と美容のためのサプリメントの材料としても人気です。

〖オリーブオイル〗スペイン産・有機JAS・アルベキーナ種
味の決め手となるオリーブオイルは、有機JAS認証オーガニック。レアなオーガニックのスペイン産アルベキーナ種、エクストラバージンオイルを使用。
収穫後24時間以内に低温で搾油され、その優しくフルーティな香りが世界の食通から愛されています。

〖ニンニク〗島根県産・有機栽培
栽培期間中農薬不使用で育てられ、香りよくピリッとパンチのある風味。

〖松の実〗中国産・農薬不使用
他のナッツでは代用できない、上質な風味と甘みが魅力。

〖こしょう〗スリランカ産・有機JAS
香りが立つよう、その都度挽きながら調理しています。

〖完全天日海塩〗インドネシアバリ島テジャクラ産・完全天日干し
塩の聖地と呼ばれる「テジャクラ」の塩を使用。500年以上守られてきた伝統製法で、職人たちが手作りで仕上げた完全天日海塩です。
清浄な海水を火入れせずに太陽光だけで乾燥。海の恵みそのままのミネラル豊富な生の塩です。
塩づくりの伝統を守るためフェアトレードを実施しています。

〖あしたばパスタ〗　
茹であがったアツアツのパスタに、あしたばソースをからめるだけ。
分量は1人前につき大さじ1強が目安。お好みで引き立ての黒コショウや粉チーズをかけて。

〖あしたばチャーハン〗　
フライパンにあしたばソースを入れ、油代わりに伸ばして、ご飯を入れて炒めます。油は足さなくても大丈夫。
ソースの分量は、一人前につき大さじ1強が目安です。

〖あしたばポテト〗
ホクホクに茹でたジャガイモに、あしたばソースをからめて。仕上げにコショウを振ると、パンチの効いた大人味に。ビールのつまみにも！

〖あしたばピザトースト〗
パンにあしたばソースを塗り、トマトやサラミなどお好みの具をせたら、チーズをかけてトースターでこんがり焼くだけ。

あしたばの風味豊かな、ジェノベーゼ風ソースです。にんにくと松の実が入っているので、豊かな味わい。
塩は入っていますが控えめなので、料理を選ばずに使えそうです。塩の濃さを自分で調整できるのが嬉しいですね！
茹でたパスタはもちろん、魚やお野菜に、ピザソースにも似合いそう。
「健康野菜の王様」とも呼ばれるあしたば。ぜひ美味しく食べてください。

＜ある夏の日、冷蔵庫は空っぽだった＞

当時、南伊豆に暮らしていたマンマ代表・新井。ある夏の日、「お腹すいたなあ」と冷蔵庫を開けると、なんと空っぽ。仕方なく庭に出て、食べられそうなものを探しはじめました。

そこで目に入ったのが、伊豆では雑草のように自生している明日葉（あしたば）。ためしに葉を一口ちぎって食べてみると、パンチの効いた苦味と青み。まさに雑草…。「やっぱりね」と思いながらも、あとからじわじわと広がる深みのある味わいに「おや？」と何かを感じました。

その香りはどこかパワフルなバジルを思わせ、「もしかしてジェノベーゼ風にしたら？」とひらめき、オリーブオイルやにんにくと合わせて即興でペーストに。茹でたてのパスタに絡めて食べてみると――想像を超えるおいしさに、またびっくり。しかもその個性的な風味が、数日経つとまた食べたくなる"あと引く"味だったのです。

娘や友人にも「また食べたい！」と好評で、こうして瓶詰めにしての発売が決まりました。

＜野生の力を都会へ届けたい＞

そんな想いを込めて、瓶詰め屋マンマナチュラルズが誕生しました。

生で明日葉を食べたのは、もしかすると新井が日本で最初だったかもしれません。けれど今では、伊豆地方では「明日葉パスタ」としてすっかり定番。
レストランや家庭で、愛される存在になっています。

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当店では、省資源・エコ包装を心がけておりますため、化粧箱およびギフトラッピングはございませんが、ギフトボックスを使わないエコギフトのための「メッセージカード」と「紙袋」をご用意しております。