まえむき。Farm&Shop
生産者のお便りとお知らせ
2026/06/26
らっきょうの収穫開始です！！
「よし！明日から頑張って収穫するぞ！！」 と気合いを入れた翌日…。 まさかの大雨（笑） でも、久しぶりのまとまった雨だったので、畑にとっては本当に恵みの雨でした。 少し土が乾くのを待ってから、今年のラッキョウ掘りをスタートしています！！ 見渡す限りの草むら！！！ ……ではなく、ここがうちのラッキョウ畑なのです（笑）
2026/06/13
らっきょうを試し掘りしてみました！！
今日は来週の収穫開始に向けて、らっきょうを試し掘りしてみました！ 写真を見ると草に埋もれているように見えますが……わざとですからね！！ 決して草刈りが面倒だからではありません！！（汗） 草と一緒に育てるようになってから、らっきょうの調子がなんだか良い気がしています。いろんな草の根っこと共存することで土がふかふかになり、生き物も増え、畑全体のバランスが良くなっているのかもしれません。
2026/05/31
山椒酒実験始めました！！！
今日は山椒酒を作ってみました。 ジャパニーズジンには「山椒フレーバー」のものがあるから、、、ジンは必須だし、癖のないところでウオッカはいるだろうし、ジャパニーズジンに泡盛メーカーのものがあったから、泡盛も入れたいし、やっぱり基本のホワイトリカーは必要でしょ？ということで増やしていって、今年は4種類実験してみることにしました。
2026/05/30
山椒の実の収穫始まりました！！
山椒の実の収穫始まってます〜〜〜 山菜も筍も早かったけど、山椒も例年より1週間は早いですね。 温暖化凄まじい。 今年の山椒はもちろんピリリとするんですが、 なんだか不思議な旨味がある気がします。 辛くて痺れるだけではない。みたいな。思い込みかもですけどね。
2026/05/21
今年も、山椒の実の季節が始まります！！
今年も、実山椒の季節がやってきますした！！ 山椒の実は、 収穫できるタイミングが本当に短く、 若く柔らかい実を採れるのは、ほんの1週間ほど。 この時期を逃すと、 一気に硬くなり、 あの爽やかな香りと瑞々しさがなくなってしまいます。 今年の発送は6月第1週を予定しています。 今年は暖かかったのでもう少し収穫が早まるかなと思っていましたが、、、 最近雨が降らなかったので成長が伸び悩み。 結局例年通りの時期に収穫となりました。
2026/04/02
タラの芽収穫始まりました！
今日は朝イチでタラの芽採りへ。 まだまだ始めで小さいですけど、、、少し採れたかな。 ということで、山菜採り〜メンマ作りのデスマーチ。今年も始まりました♪♪♪ 今年は新しくお問い合わせをいただいたり友達から取引先の方を紹介してもらったりと、ありがたいことに‥かなりの量を採りにいかないと！という状況です😆 大きくなるのは‥多分今週末から。 頑張りますよ〜〜👍 ちなみに、、、もう少しで私が採ってこれる限界量に達しそうなので、、、早期終了するかもしれません。。。検討されている方は、、、お早めにお願いいたします！！
2026/02/21
今年も山菜の季節が始まります！
今日は暖かいですね〜 そろそろ出てくるかな？なんて思って、最初の山菜のふきのとうを見にいってきました。
2025/11/08
里芋のステーキ風を食べていただきたい！
里芋といっても、海老芋やら石川早生やら土垂やら・・・すごくいっぱいの品種があるのですが、私どもが育てているからどり芋という山形の在来品種の里芋がおいしいのです。 野菜を育てる前、売っていてもあえて買わない野菜の一つに里芋がありました。 でも！！！！自分たちで栽培してみてこの美味しさに目覚めました！！！！ ねっとりとした食感と芋の旨味がとても美味しいです。 普通は親芋を食べないようなのですが、このからどり芋は親芋も美味しい品種（地元ではむしろ親芋しか食べない？）になります。味噌汁の具にすることが多いのですが、今回食べていただきたいのは、フライパンでカリッとソテーしたステーキ風です！！ お料理は結構簡単で、頭の部分をザクっと切り落として皮をむいて、1cm幅にスライスしたら電子レンジで火を通します。そうしたら、熱したフライパンに入れてじっくり弱火でソテーして、仕上げにお醤油を回し入れてちょっと焦がすだけ！！ね？簡単でしょ？？
2025/07/30
夏が真っ盛り！ナスも真っ盛り！！
毎日じりじりと暑い日が続きますね。 畑でも真夏の太陽がさんさんと降り注いでいて、スプリンクラーの水しぶきがキラキラ輝く中、ナスたちがぐんぐん成長しています。
2025/07/16
にんにくの収穫！！終了！！
ようやく！ 今年のにんにくの収穫が終了しました！！ ほったらかしの畑から、草をかき分けかき分けにんにくの茎を探し出し、おりゃ！とどんどん引き抜いていきます。
2025/07/12
無事に今年もジャガイモ収穫！！
今年も無事にジャガイモを収穫できました！！ 今年はイノシシが味見に来たり、ネズミに植え付けた種芋を食べられたりとなかなか大変でしたが、なんとか無事に収穫することができました！！
2025/07/11
ようやく！！今年もお野菜の販売を開始いたしました！！
ようやく今年もお野菜の販売を開始することができました！！！ いや〜今年も大変でした。。。 気がつけば予定より半月以上時間がかかってしまいました。。。