九州産有機大豆と熊本県産米粉でサクッと香ばしく

有機大豆まるごとおいしく"SNACK SOY（スナックソイ）"

トランス脂肪酸フリー、白砂糖、うまみ調味料不使用

天然アオサ海苔と平釜塩「SNACKSOY・海苔塩｜グルテンフリー」

九州産有機大豆に熊本県産の米粉をまとわせ、愛知県産の天然アオサ海苔と長崎の平釜製塩で味付け。
磯の香りと程よい塩味で発売当初から、変わらぬ人気です。

SNACKSOY海苔塩　単品販売はこちら

お米の甘さと食感がおいしい「SNACKSOY・焼き米｜グルテンフリー」

・焼き米とは？
”焼き米”とは、お米を籾（もみ）のまま煎ってつき、殻を取り去ったものです。
見た目は平たく、きつね色に焼き上げたお米ですが、玄米より栄養価が高く、昔は兵糧としても使われていたものだと言われています。

焼き米が米粉だけでは出せない味と香ばしさをプラスしザクザクとした食感もたのしい大豆のおやつです。味付けはシンプルに天然塩のみ。平釜製法のお塩がおいしさを引き出します。

SNACKSOYグルテンフリー焼き米　単品販売はこちら

伝統製法の無添加醤油だれで味付け「SNACKSOY・竹炭（醤油味）」

「SNACKSOY・竹炭（醤油味）」

黒い姿によく驚かれますが、竹炭自体は無味無臭です。

この「SNACKSOY・竹炭」は当店の独自レシピでもある、無添加醤油だれで味付けしておりリピーターさんも多い人気商品です。

数年かけ自然の力だけで醸されたお醤油をベースにしたこのオリジナル醤油だれは、
コクはあってもあっさりした味で添加物を食べた後よく表れる口渇感もなく、みなさまからご好評いただいております。

炭はデトックス効果が高いと言われ、近年は海外でもこの解毒効果を期待した”チャコールクレンズ”が人気です。

こちらのSNACKSOY・竹炭、無味無臭ですので、炭でイメージされるような苦みや風味などを感じることは全くありません。

当店では便秘の方がこれをたべるとお通じがあるというお声もありますがなにより、おいしい！と有難いお声を頂戴しております。

SNACKSOY竹炭　単品販売はこちら

レポの無添加醤油だれと無酸処理の海苔「SNACKSOY・醤油」

九州では雀のたまごと呼ばれています。

九州の大豆に熊本県産の米粉をまとわせ２～３か年天然醸造された、伝統製法の無添加醤油を使用したレポだけの無添加だれで味付けしました。

無酸処理の海苔を使用

海苔の養殖には酸処理という工程があります。

この酸処理は酸の溶液を用い海苔を殺菌することなのですが
海苔の品質低下や、病害の予防のため、ほとんどの養殖場で行われています。

ですが、この液は強い溶液で、酸処理をしている期間、近隣の海では魚がいなくなってしまうほどだそう。環境にも決して良いものではありません。

そんな理由からわたし達が使う海苔は海の農薬と呼ばれているこの酸処理を施していないものを選び使っています。

SNACK SOY醤油には鹿児島、出水の無酸処理海苔を工房で刻んで、仕上げにパラっとまとわせます。海苔の形は不揃いですが、原料選びにも細部にまでこだわっているためです。
どうぞご了承ください。

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伊江島産の純黒糖だけ「SNACKSOY・黒糖｜グルテンフリー」

黒糖は大きく分けると『純黒糖』と『加工黒糖』に分類されます。

純黒糖は、さとうきびの搾ったそのままを煮詰めたもの。
ミネラルを多く含み、香りも味も黒糖のちょっとしたほろ苦さも抜群の美味しさです。

加工黒糖は、さとうきびの絞り汁に水飴や、ほかの糖類をまぜたものです。
黒糖の濃度は薄まりますが純黒糖より安価で見た目は黒糖と変わりません。

おいしく安全なものを召し上がっていただきたいから。
レポでは純黒糖のみを使っています。

大豆を熊本県産の小麦で包み純黒糖をコーティング

大豆に黒糖をそのままコーティングするのではなく一度、熊本県産米でスナックコーティングしサクっと焼き上げたものに純黒糖をまとわせています。

見た目にはわかりませんが、黒糖の風味と甘味、軽い歯ざわりは手間を惜しまず、作り上げたものだからこそ味わえる一品です。

SNACKSOY黒糖｜グルテンフリー　単品販売はこちら

３種詰め合わせ

５種詰め合わせ

オリジナルの包装紙でお包みいたします。（包装のみ。リボン等は付きません）
包装紙はやさしいベージュ色です
少し透け感があります。

商品一点につき、110円にて承っております。お気軽にお申し付けください。

各種メッセージカード準備しております。母の日や、各種贈り物にもお使いください。裏面にメッセージの印刷も承っております。

レポのおやつ作りは材料選びはもちろん製法や味付けにもこだわっています。

安全でおいしいものをつくるために、皆様に笑顔になっていただくためにわたし達はこれからも納得のいくおいしさを追求してまいります。

直火焙煎・ノンフライ

⾖を焼き上げる⽅法もレポは⾃然に近い焙煎にこだわり、直⽕焙煎を⾏っています。

⽇々の気温や湿度により⽕⼒や焙煎時間の調整を必要としますのでより職⼈の技量が問われますが⾹ばしく美味しくするにはやはり直⽕がいちばん。

無添加・伝統製法

味付けには無添加であることはもちろん⽇本に伝統的に伝わる製法の調味料を使⽤しています。

素材本来の味を引き出せばうまみ調味料などの不⾃然な味付けは不要です。

素材と対話しながらその原料の良さを最⼤限に⽣かすことが製造に携わるものの責務でもあると考えます。

職人が見極め、厳選した九州産有機大豆だけを使用

レポではロットごとに焼き上げ、味を確認してから製造にとりかかります。
吟味し納得できる原料だけしか使用しません。

熊本県産の米粉

米あめ

砂糖や添加物は⼀切加えず⼿間ひまをかけ⽶と⻨芽のみでつくった⽔あめ状の天然⽢味料です。

その栄養価の⾼さから昔は⺟乳の代わりに⾚ちゃんに薄めたものを飲ませていたとも⾔われています。

圧搾製法の油

レポの商品はすべてノンフライですが味付けの際、微量の油を使用することがあります。
レポの工房でつかっているオイルは古式圧搾製法の油のみです。危険な薬剤をつかった抽出製法の油はつかいません。

平釜製法のお塩

平釜でゆっくりと炊き上げ、つくられている長崎のお塩を使用しています
海水中の微量ミネラルを含み、まろやかな塩味が特徴です。

おやつとして

美味しく、大豆の栄養をまるごと摂取できるおやつです。
チャック付きの袋に入っていますので。
バッグにいれて持ち歩くこともできますよ。

おつまみに

大豆の栄養素は、肝臓の働きを助けるといわれています。
お酒と一緒にレポのホールフードおやつを合わせてみてくださいね。

トレーニング前後のタンパク質補給に

大豆は優れたタンパク源です。大豆タンパク質は必須アミノ酸をバランス良く含んでおり、スポーツやトレーニングを行う方にも積極的に摂取していただきたい食べ物です。

サラダやスープのトッピングとして

サラダやスープ、お料理のトッピングとしてお使いいただけます。
砕いても、そのままでも。
アクセントになってたのしいですね。

私達Lepoは息子の難病をきっかけに、有機大豆をつかった菓子工房として2017年、始まりました。

納品書は環境の事を考慮し、同封しておりません。必要な方は備考欄でお知らせください。
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