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豚バラとなすの温かいつけそうめん

豚バラとなすの温かいつけそうめん

そうめんのアレンジレシピです。 そうめんと言えば「さっぱり」のイメージですが、こちらのメニューは「がっつり」食べてもらえるレシピです。


材料(2人前)

そうめん3束
豚バラ肉100g
茄子1本
すりごまお好みで
刻みねぎお好みで
ごま油大さじ1/2
[つゆ] 京だし70cc
[つゆ] みりん大さじ1杯
[つゆ] しょうが(薄切り)2枚
[つゆ] 水200cc~250cc
[つゆ] ラー油お好みで

作り方

京だしを使った『そうめん』レシピ

1

茄子をカットし、水にさらす。

2

豚肉を適当な大きさにカットし、ごま油で炒めておく。

3

鍋に水、京だし、みりん、生姜を入れ煮立て、豚肉、茄子を加える。

4

弱火で5分ほど煮る。

5

そうめんを茹で、水洗いし、水気を切って器に盛る。


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