豚バラとなすの温かいつけそうめん
そうめんのアレンジレシピです。
そうめんと言えば「さっぱり」のイメージですが、こちらのメニューは「がっつり」食べてもらえるレシピです。
材料(2人前)
- そうめん
- 3束
- 豚バラ肉
- 100g
- 茄子
- 1本
- すりごま
- お好みで
- 刻みねぎ
- お好みで
- ごま油
- 大さじ1/2
- [つゆ] 京だし
- 70cc
- [つゆ] みりん
- 大さじ1杯
- [つゆ] しょうが（薄切り）
- 2枚
- [つゆ] 水
- 200cc～250cc
- [つゆ] ラー油
- お好みで
作り方
京だしを使った『そうめん』レシピ
1
茄子をカットし、水にさらす。
2
豚肉を適当な大きさにカットし、ごま油で炒めておく。
3
鍋に水、京だし、みりん、生姜を入れ煮立て、豚肉、茄子を加える。
4
弱火で5分ほど煮る。
5
そうめんを茹で、水洗いし、水気を切って器に盛る。
